笔记百科网友提问：
香菜有那么难吃吗？为什么好多人特意申明不吃香菜？
优质回答：
香菜又名芫荽，是清肺功能的清菜，各种汤菜的提味作用……
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第一点，是从科学角度来说，据统计，本身不爱吃香菜的人群占据了全世界人口的七分之一，这个比例直接的反映出这个人群的庞大。而加拿大的科学家曾经过很多次研究发现，原来讨厌吃香菜的人，比能接受香菜的人在基因上多一种特殊的基因。就是这个多出来的特殊基因，使得有些人只要一闻到香菜所散发出来的轻微味道，当然这种味道喜欢吃香菜的人一般是闻不到的，就会马上在脑海中联想出一些不可描述的事情。所以，身体里携带这种特殊基因的人群，会对香菜有着自己都无法描述的抗拒感。
第二点呢，就像上述提到的二点原因是有关联性的。正因为这群带有特殊对香菜抗拒基因的人，与生俱来就厌恶甚至害怕香菜的存在或者接触，以至于从小就会对香菜抗拒，其实他们根本不知道香菜吃起来是什么样的，或许就像臭豆腐，闻起来臭吃起来却很好吃呢，可是这群人从未尝试过，从不敢，这样的习惯造成了之后，长大、结婚等都不喜欢香菜了。
当然，并不是从小害怕香菜的人到终老都保持着。因为随着人年龄的增长，最后变老，味觉也会渐渐退化，对香菜的敏感度也会渐渐减弱，然后就会尝试着接受这个从未吃过的食物。
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这个因人而异，有的喜欢吃，有的不喜欢吃，各有所爱
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