网友提问:
茶叶的起源在哪里?喝茶有什么讲究?
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陆羽在《茶经。一之源》开头就写道:“茶者,南方之嘉木也。”所以中国的茶叶,最早产于南方。
六朝以前的茶史资料也表明,中国茶叶,最初在巴蜀。
根据文史记载,西汉时,我国可能已经形成茶叶市场,巴蜀名甲全国。
当时,有一个叫褒的人写的一篇文章,名叫《僮约》,两次提到茶。这个故事是这样的:
当时有一个叫王褒的人,寓居成都安志里一个叫杨惠的女子家里。这位杨氏是个寡妇,家中有个名叫“便了”的奴仆,因为经常被王褒指使去买酒,很不情愿,就跑到已故的男主人墓前去发牢骚,说:“您当初买便了时,只要我看守家里,可没有要我为其他男人去买酒。”
王褒知道这件事后,很生气,把便了从杨氏手中买了下来。便了心里不愿意,但也没有办法,不过他要求:“既然如此,您要像杨家买我时那样,把以后我应当做的事在契约中写明白,不然我可不干”。
王褒此人擅长辞赋,精通六艺,为了让便了得到教训,就写下了一篇题为《僮约》的契约,这个文件长约六百字,罗列了名目繁多的劳役项目和十活时间的安排,这样便了从早到晚也得不到空闲,这么繁重的活儿使便了难以负荷。他痛哭着向王褒求情说,如果照这样干活,他用不了多久就会累死,早知道这样,我宁愿天天替您买洒。
从《僮约》文辞的语气上看,这只不过是作者的消遣之作,但却为中国茶史上留下了非常重要的一笔。
文中两次提到茶,就是“烹荼尽具”和“武阳买茶,”这是全世界最早关于饮茶和卖茶的记载。
这能看出,当时,巴蜀的茶业名甲全国。
再说泡茶有何讲究。
要泡好一杯茶,首先,茶叶至关重要,一般要从茶叶的香气、外形、汤色、滋味、叶底等方面做比较。
然后,好处也离不开好水,水是茶的载体,好茶遇到了好水才能尽情绽放出茶的清香和滋味,佳茗遇水则发之,水是茶的灵魂。好的水质必须是活、轻、甘、清的特点。
活是指:流动的水,如河水、湖水、江水;
轻就是:软水,如蒸馏水、纯净水
甘是指:水味甘甜之水,如泉水、井水、自来水;
清指的是:无污染,无色无味之水,如纯净水。
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首先很高兴回答这个问题!
茶叶的起源
早在唐代陆羽撰写《茶经》之前,中国的古代史料中,早已有关于茶事的记载了。”神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”神农尝百草是我国流传很广、影响很深的一个古代传说,这在《史记·三皇本纪》、《淮南子·修务训》、《本草衍义》等书中均有记载,迄今当有五六千年的历史了。
茶树的具体起源时间不得而知,但是中国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家,也是茶事有文字记载最早的国家,茶树原产于中国,一直是一个不争的事实。但是在近几年,有些国外学者在印度也发现了高大的野生茶树,就贸然认为茶树原产于印度。中国和印度都是世界文明古国,虽然两国都有野生大茶树存在,但有一点是肯定的:我国已经有文献记载“茶”的时间,比印度发现野生大茶树的年龄要早了 1000多年。当印度人还不知道茶的作用,甚至不知道有茶树这种植物时,我国的茶文化已有数千年的历史了。世界上的山茶科植物共23属380多种,我国西南至今就发现有15属260多种。
唐代陆羽在《茶经》中称:“茶者,南方之嘉木也,一尺、二尺至数十尺”。宋子安(1130—1200)《东溪试茶录》也说:“柑叶茶,树高丈余,径七、八寸”。云南大理府志载:“点苍山(下关),产茶树高一丈”。可见,我国早在1200多年前就已发现野生大茶树了。现在中国已在10个省、市、自治区的200多处发现野生大茶树,云南省树干直径在1m以上的大茶树就有20多处。如1981年在龙陵县发现的一株“老茶”,树干直径达123cm;在勐海,有一株树高5.5米,树冠10.9米乘以9.8米,胸围1.4米的八百年老树;1983年在镇沅县千家寨发现了约350hm2的野生大茶树群落加之后来在千家寨发现的一号2700年,二号2500年古茶树,就直接无可辩驳的证明生长大量野生大茶树的我国西南地区就是茶树原产地的中心地带,因此中国是茶树的故乡,是世界茶树的发源地。
中国的茶文化已有数千年历史了,树龄最高者达2700多年;我国发现野生古茶树的地方很多。除云南的西双版纳和思茅地区发现有上千年的野生大茶树外,云南的昭通、金平、师宗、澜沧、镇康,贵州的赤水、道真、桐梓、普白、习水,四川的宜宾、古蔺及广西的凤凰、巴平等地,都发现了高达7-26米的野生大茶树。2002年又在双江县勐库大雪山发现了野生大茶树群落,这些可谓是世界野生大茶树之最了。
茶叶的种植、加工、饮茶起源
史书《华阳国志》记载,武王伐纣以后,巴为封国,四川的茶、蜜、丹、漆等都是常年贡品。在长沙马王堆轪侯墓出土随葬品的清单中即有“槚”的异体字,可见茶在西汉初期已是侯门的日常饮料,而且还是人死后的随葬品。
西汉时,成都已形成为我国茶叶的一个消费中心,而且根据文献记载,也已形成为我国最早的茶叶集散中心,有巴蜀茶业“名甲全国”之称。
中国也是茶树栽培最早的国家,四川省雅安市名山区蒙顶山,是一个古老的产茶区,素有“仙茶故乡“之称。历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方,距今已有二千年的历史。吴理真是中国有记载的第一位种茶名人。他是西汉时蜀郡人,后人称他为甘露祖师。在四川蒙顶山上清峰,据说有他手植的8株仙茶树。后人说:“仙茶八株,不生不灭,服之四两,即地成仙”。吴理真中国有文字记载的最早的种茶人,被誉为“中国植茶始祖”,名山因此誉为“茶祖故里”。
王褒的《僮约》是现存世界上关于茶叶最早记载的古籍,从记录的饮茶、卖茶的事实看来,我国汉代以前,四川地区生产和利用茶叶的事业已相当发达。人们不难设想从采野茶到人工栽培茶树,从自给自用到“产、供、销”的过程,需要多长年代。所以说我国祖先发现利用栽培茶叶的历史是悠久的。
喝茶有什么讲究
喝茶,一人得幽,二人得趣,三人得味,众人得慧(七八人则为施茶)。
独酌,慰孤独,益神思,得茶之神韵。对饮,促膝相淡,可得茶之趣。三品,可领略茶之味。
不同的人在一起喝茶,喝茶是的氛围也不尽相同。不同的茶叶对应不同的器具、水的选择、水温的控制、出汤的时间也都不一样。这个就需要自己在学茶,泡茶,喝茶的过程中不断地去摸索了,通过摸索求知的过程中,找到最适合自己的才是喝茶的最终目的。
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非常肯定地讲,茶的起源在中国。
论证1、我国是最早制定茶的字音、字义、字形的国家。世界上所有关于茶的发音,均来自于中国。
2、我国有最早的茶书,以及众多的典籍和文献,均早于其他国家。
3、我国有最古老的茶树,也是最早发现野生大茶树。茶树的聚集区在云贵川地区。
因此茶叶的起源在中国,最早的野生茶树聚集地在云贵川。
至于喝茶的讲究,要看喝茶的环境和氛围。如果自己在家喝茶,大茶缸也无不可,如果是三五好友喝茶谈天,随意泡茶不必太过拘谨。如果是高级茶会的形式,则要按照主人设定的茶会的规矩来喝茶。
其他有关茶的问题都可以来问我。知无不言~~~希望能帮到更多人。
以上就是小编关于【茶叶的起源在哪里喝茶有什么讲究】的分享,希望对你有用。