笔记百科网友提问：
西红柿和鸡蛋一起能做几道菜？
优质回答：
这个问题似乎很简单，谁都吃过，可能经常吃，可能经常自己做。这又是一个很难的问题，你做的是不是最规范，还有你是否知道它能做多少种类。
最常见的是两个菜，一是二者炒在一起，二是二者一起做的汤。这两种菜本身又是变化无穷，能衍生出若干花样。
炒，是先放谁，是否单独炒，再合着放到一起炒，还是就是单着炒，直接放盘里。怎么做，都是一种菜。再加上刀工不同、比例不同、火候不同、调味品不同、菜的成型等，如果仅这七个因素，每个因素仅有五种变化，合起来就是八万种菜了。
汤也是如此，通常是鸡蛋多一些，先打散再加点油，这样蛋花会散开均匀，医院病号做的那种是最经典的。还有的正好相反，就是让蛋花不散开，在汤里形成蛋羹的模样，这需要汤温度不能过高。看，只是对蛋花形状的不同要求，汤就有很多种类。
还有一大类，就是西红柿是生的，切片放盘里备用，再配上各种鸡蛋的花样。这个菜的花样太多了，不胜枚举。
所以，二者做菜，浓妆淡抹总相宜。如果简单要求，就简单做；如果有特殊要求，就特殊做，想的到就做的到。总之，可做出千万个不同风味的佳肴美菜。这就是我们中华民族中餐博大精深的魅力与魔力所在
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我是懂美食的营养师于仁文，这个问题很有趣，我瞬间给大家提供10道高配版的西红柿鸡蛋美食和快速上手的简易做法，是大家周末休息或疫情居家隔离必备美食。随后还附赠100道茄子美食，请收藏！
说西红柿炒鸡蛋是中国家常菜的头牌，估计至少有一半人同意，但总不能天天用这俩货同框几十年不变吧？其实，可以用西红柿和鸡蛋做的好味挺多的。
1、西红柿蒸蛋羹
西红柿烫去皮后打成汁，鸡蛋打匀后加入1：1的西红柿汁，继续打匀，上屉蒸10分钟即可。
2、西红柿鸡蛋薄饼
西红柿榨汁，加入打匀的鸡蛋液与面粉、葱花、盐一起搅拌成稀面糊糊，用不粘锅或饼铛摊成薄饼。
3、番茄流苏蛋花浓汤
蒸土豆碾成泥，西红柿榨汁，鸡蛋提前用不粘锅摊成蛋皮并切成丝；锅中放橄榄油煸炒土豆泥加入西红柿汁，加盐和胡椒粉，出锅前撒细蛋丝即可。
4、芝士番茄焗鸡蛋
鸡蛋炒成稍微大的块，加入生番茄片，撒马苏里拉芝士，家用烤箱焗5分钟即可。
5、西红柿鸡蛋炒土豆丝
土豆切丝、西红柿切片，香葱切段；鸡蛋炒匀后倒出来，起锅放少量底油煸炒土豆丝到半熟，然后放入西红柿炒碎，加入半米饭碗热水，调味、放入鸡蛋小火收汁入味。
6、西红柿鸡蛋疙瘩汤
西红柿炒鸡蛋，加入开水烧沸腾后加入面粉晃好的小碎疙瘩，煮开后调味，出锅撒葱花或香菜就好。
7、芙蓉番茄面叶子
鸡蛋液摊成蛋皮，切成菱形片；西红柿切片炒碎后加入2汤匙番茄沙司，加入开水烧成红汤，放入切好的面片，调味煮好之后出锅撒鸡蛋片即可。
8、芝士番茄千层蛋饼
面粉加入牛奶和面，摊成薄饼；鸡蛋摊成薄蛋皮；一层薄饼趁热加一层马苏里拉芝士丝，再放一层刚摊好的蛋皮，抹一层番茄沙司；如此往复摞成千层饼，可以用微波炉加热半分钟，口感也是极好的！
9、西红柿鸡蛋馅饺子
炒好的鸡蛋切碎，西红柿切碎丁，加入香菜碎，调味后包成饺子。需要注意的是，这种饺子不能长时间煮，只要皮儿熟了就得！
10、西红柿鸡蛋煨豆腐
西红柿炒鸡蛋炒到西红柿碎成了酱，然后放入半米饭碗的水，加入嫩豆腐调味后煨煮，最后汤汁收的差不多了再用水淀粉勾芡，出锅撒少量香菜段就可。
西红柿和鸡蛋是绝配，不仅美味而且营养互补相得益彰。西红柿中基本没什么蛋白质和维生素A，而鸡蛋却含有优质蛋白和维A；鸡蛋中没有膳食纤维和维生素C，而西红柿却富含这些营养素。鸡蛋有淡淡的腥味，西红柿的酸甜滋味却具有天然的去腥效果。这俩货也不知道是咋商量的，总之你经常翻她们的牌子就好！
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1、番茄蛋花汤
2、番茄炒蛋花
3、番茄炒煎蛋
4、番茄攘鸡蛋
5、番茄蒸水蛋（蛋糕）
把蛋清和蛋黄分开，把上述重复一遍。
把鸡蛋摊成薄饼，番茄去皮切成数瓣，拼放在蛋饼上，撒上砂糖
或者把番茄去皮切成数瓣，拼好盆，把蛋饼切成丝方上面。
蛋清和蛋黄分离，蛋清煎成薄饼，切丝好，卷成卷也好，和番茄拼好盘，蛋黄加上炼奶煮成糊状浇在上面……
……
起码有20个花式以上。
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西红柿炒鸡蛋。西红柿蒸鸡蛋。
以上就是小编关于【西红柿和鸡蛋一起能做几道菜】的分享，希望对你有用。
