笔记百科网友提问：
草莓卷蛋糕怎么做？
优质回答：
草莓卷蛋糕戚风蛋糕的基础蛋糕胚3个鸡蛋 牛奶50ml 玉米油40ml 低筋面粉60g 糖30g 淡奶油150ml 草莓适量鸡蛋分离蛋白 蛋黄，蛋白冰箱冷藏。蛋黄中加入玉米油 牛奶 低筋面粉 混合均匀 蛋白中加入柠檬汁（白醋）分3次加入白砂糖打到蛋白霜有小尖角 分3次和蛋黄糊混合（翻版搅匀 不要打圈搅拌）放入烤盘中 180° 烤15-18分钟晾凉 涂抹打发好的奶油 草莓 卷成卷 即可
其他网友回答
蛋黄4个
牛奶1/4杯
面粉1/2杯
辅料
蛋白4个
鲜奶油1/2杯
草莓7至8个
配料
糖适量
玉米油1/4杯
醋几滴
草莓蛋糕卷的做法步骤
space
?
点击查看大图
1.蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
space
?
点击查看大图
2.筛入面粉拌至无颗粒。
space
?
点击查看大图
3.蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
space
?
点击查看大图
4.放1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
space
?
点击查看大图
5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
space
?
点击查看大图
6.倒入铺了油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)
space
?
点击查看大图
7.放入预热了350F/180C度的烤箱烤15分钟，拿出倒扣在烤网上放凉。
space
?
点击查看大图
8.烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用。
space
?
点击查看大图
9.草莓洗干净备用。
space
?
点击查看大图
10.把蛋糕扣在油纸上。
space
?
点击查看大图
11.抹上鲜奶油，在一端放上草莓。（如图。）
space
?
点击查看大图
12.把蛋糕卷卷起来，包上油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型。
space
?
点击查看大图
13.蛋糕很细润好吃，因为要与朋友分享，只薄薄切了两端。
space
?
点击查看大图
14.剩下的打包拿去跟朋友聊天去了。
以上就是小编关于【草莓卷蛋糕怎么做】的分享，希望对你有用。
