笔记百科网友提问：
把米饭做夹生了，有什么好办法解救一下吗？
优质回答：
谢邀请，煮饭无论你用什么锅煮，一是，最关键时刻就是刚刚焖干水的时候，千万别，揭开盖子，哪怕几秒也不能揭，不然就成了夹生饭了，因为煮饭靠的是最后焖干水那几下子的蒸汽加压力才熟，而这个时候如果是揭盖子那沸沸扬扬的蒸汽一下子放出去了，当然成了夹生饭，二是，还有一种方式倒至夹生饭，就是煮的时候水太少了，尽管饭熟了米也特别硬，而且上面一层纯粹是夹生饭。三是，无论什么锅煮饭上面的盖子都必须的密封好，否则也是夹生饭。四是，正在煮饭时停电，但上面所有一切夹生饭可以补救方法，就是把夹生饭重新翻一翻，然后倒一些合适的温水进去，再焖一会儿，就全部熟了，但味道还是没有一次性煮熟的饭那么香。
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谢邀，经常遇到啊，那是不会做米饭的时候，发生在上世纪八十年代，比较久远了。
吃惯了母亲做的饭，轮到自己成家做饭，什么也不会。再加上当时的炉灶，炊具简单又不好用，火力大小很难控制，做饭时间紧迫，做出的米饭十有八九是夹生饭，或者是火大糊了。那样囫囵吞枣地吃了下去。好在两个人都不会做饭，谁也不去埋怨谁，吃完饭赶紧工作，也来不及品味饭的好坏。那段日子就是吃夹生饭过来的。好在米有定量供应，还有面食可吃，面食做得比米饭有进步。
一次去广州，第一次见到电饭煲，做米饭很好，托亲属买了一个回来，从此告别了夹生米饭，现在一直用电饭煲做米饭，米与水的比例也掌握得很好，放上米，放几块山药，几颗红枣，或是几块红薯片，一锅出了，那个不喜欢吃炒山药的孩子，也不知不觉地吃到了山药的养分。有了电饭煲，不再有夹生饭，主要是米与水的比例掌握好，自己体会几次就行了。
现在大米随便买了，又有了电饭煲，几乎天天吃米饭，准备好食材，加好水，电源一开，坐享其成了，做米饭的时间可以同时做炒菜，很方便。现在厨具比较齐全，做饭比那时容易得多了，自己做饭也是很享受，很有趣味的事，同时活动了自己的筋骨，养生保健啦。何乐而不为呢！
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加水！继续蒸五到十分钟即可
其他网友回答
稍微加点水，再焖一会
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