笔记百科麻辣香锅的料跟火锅底料有什么区别？
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(一)麻辣香锅的底料比较杂，毕竟人家叫香锅嘛能理解
(二)火锅底料的相对比较简单，主要包括调味料和香料
(三)口味方面个人觉得麻辣香锅属于麻辣清香型
受众群体较广，符合多种口味的人。
(四)火锅底料比较符合麻辣型，对于不吃辣的可
真是一道难过的坎。
(五)麻辣香锅底料包括：
1??花椒，蚝油，白寇，鱼豆腐，桂皮，甘草
生姜，草果，香菇，大葱，竹笋片，生姜
大蒜，香叶，牛油，花菜，鸭肠，山奈
辣椒，芝麻
(六)火锅底料包括12种调味品，12种香料组成
1??调味类：
花椒，豆豉，干辣椒，老姜，大蒜
食盐，冰糖，醪糟，料酒，味精
鸡精，胡椒粉
2??香料类：
孜然，桂皮，肉豆寇，灵草，排草
白豆寇，草果，砂仁，山奈，丁香
大茴香，小茴香
(七)以上就是我所知道的，区别还是有所不同的
你看懂了吗？
麻辣香锅加什么才香？
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你好，我是小淑美食，很高兴回答你这个问题
麻辣香锅源于土家风味，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。刺激人们的味蕾使人口水直流，它的做法简单易学，食材根据自己的口味随意搭配，是一道不错的下饭菜，接下来我给大家提供一种家常做法，既方便又好吃，快学起来吧！
用料：虾、五花肉、火锅丸子、藕、香菇、油白菜、土豆、西蓝花、海带等蔬菜适量
姜片 15克
大蒜 2颗
葱段 15克
油 100ml
生抽少许
料酒适量
芝麻适量
香菜适量
郫县豆瓣2匙
白糖少许
火锅底料 50克
干辣椒段 50克
鸡精少量
八角2块
花椒5克
香叶2片
茴香5克
桂皮一块
花椒50粒
1、首先处理好炒麻辣香锅的食料，五花肉去皮切成薄片；虾洗净去掉虾线；西蓝花摘成小朵洗净；藕洗净去皮切成薄片；海带切丝，其他蔬菜都洗净备用。
2、先将火锅丸子焯水，注意时间一分钟即可；再次将土豆、西蓝花、海带、香菇、藕焯水时间不宜过长，最后将油白菜简单炒一下水，处理好的材料要沥干水分备用。
3、热锅凉油，将八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、茴香放入锅中，全程用小火炒制，直到把香料炸制变色，将所有香料捞出。
4、放入五花肉炒出油，小火慢慢炒制，放入郫县豆瓣酱、火锅底料、干辣椒段小火炒香炒出红油，然后加入葱姜蒜炒香。
5、依次加入火锅丸子、虾、蔬菜炒制，再加入料酒、鸡精、白糖、生抽调味（根据个人口味是否再加点盐），大火爆炒盛出撒上芝麻香菜，一道美味的下饭菜麻辣香锅就制作好了，你学会了吗？
希望大家关注我，多多点赞评论，一起制作美食吧！
你好，我是星星很高兴回答你的问题。
害怕自己配料不好吃，可以直接选用麻辣香锅底料，炒出味绝对香。分享一下我的做法。
材料：莲藕、金针菇、木耳、芹菜、西蓝花、娃娃菜、金针菇、大虾、午餐肉、青菜、蘑菇、丸子、香菜、干辣椒、麻辣香锅底料、食用油。
做法
1、辅料葱和姜切好备用。
2、将藕切片，青菜掰开、培根对半切开、午餐肉切片。
3、将丸子、香肠、煮熟备用。
4、蘑菇和青菜等煮熟备用。
5、煸炒火锅底料加入豆瓣酱炸出香味，下葱姜简单翻炒，下虾煸炒变色，下入煮好的肉食和菜。简单翻炒即可出锅。
6、美味的麻辣香锅就做好了。
麻辣香锅配菜有哪些？
优质回答
大家好，我是觅食小叮当
现在我们这个大好的时代，随着生活质量的提升，现在在外面吃饭很普及了。很多人也会选择吃麻辣香锅，因为吃香锅我们可以吃很多种类的菜。有的人喜欢吃鸡肉，鸭肉虾等等，麻辣香锅都可以满足我们，而且麻辣香锅独特的秘制风味也吸引了很多人。
下面我就给大家分享一下麻辣香锅的配菜:首先是香锅鸡三宝（鸡爪，鸡脖子，鸡翅）风味鸭唇，五花肉，虾，午餐肉，鱼肉，蟹肉，鱼丸，蟹肉丸。香菇，平菇，土豆，鲜玉米棒木耳，青笋，冬瓜油菜，菠菜，娃娃菜等等。麻辣香锅的配菜种类非常的多。之所以受大家喜爱，我相信肯定也是喜欢这种大杂烩的感觉
很多人爱吃麻辣香锅基本上都是因为麻辣香锅独特的麻辣口感
麻辣香锅其实有很多配菜可以搭配，按照自己的口味来，一般搭配最多的是，香菇，肉丸，海带，莲藕，豆腐皮，莴笋，金针菇，鱼丸，木耳，大虾，腐竹，五花肉片，或者鸡鸭肉等。
配料：五香粉，火锅底料，葱姜蒜，干辣椒，辣椒粉，花椒粒，八角，花椒粉等。
麻辣香锅突出的就是做出来的香锅要够麻够辣，所以一定要多放花椒和辣椒，才是真正的麻辣香锅。
莲藕切片，莴笋切片，木耳切块，把能切的都切好，焯水的要焯水。
大虾买回来洗干净挑出虾线，再次用睡冲洗干净，开水下锅焯水2分钟左右。
锅烧热倒入油，先把花椒粒和辣椒炸香，再把聪姜蒜八角等所有配料下锅炒香入味，然后加息块火锅底料继续翻炒均匀。
这时依次把肉丸鱼丸大虾加入锅中翻炒片刻，再加莴笋，莲藕，豆腐皮，腐竹，香菇类等一起混合翻炒均匀后倒入生抽白糖盐调味，然后倒入适量的开水焖5分钟左右开盖撒上葱花和熟芝麻，一大锅味浓料足的麻辣香锅就做好啦！
小贴士：香锅配菜随自己口味添加，要够麻够辣才是香锅味。
想吃鸡鸭鱼类香锅，一定要先炒入味再做香锅，这样焖的时间不会过长，更容易入味。
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以上就是小编关于【麻辣香锅的配料有哪些】的分享，希望对你有用。
