笔记百科鲤鱼有哪些做法？
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1、糖醋鱼
好多鱼都可以做成糖醋鱼，主要还是鲤鱼多。主要特点是酸甜可口、外酥里嫩、色泽金黄、外形美观、柔嫩美味。
适合人群：聚会、下酒、家庭、女人等。
2、水煮鱼
水煮鱼可以用鲤鱼作为原料，主要以辣椒为主。这道菜以麻辣为主，非常适合重口味人群。北方人能吃的水煮鱼一般不会太辣，南方的水煮鱼才是真正的水煮鱼。你喜欢吃水煮鱼吗？
3、酸菜鱼
酸菜鱼属于四川菜系，现在已经发展到全国各大小饭店，这道菜在全国普遍受欢迎。主要特点是：肉质细嫩、酸香可口、汤汁浓郁、酸菜更是一绝。酸菜具有开胃、提神、醒酒的功效，更能促进食欲、促进消化。建议多做酸菜鱼吃。
4、清蒸鱼
清蒸鱼主要是保持了鱼的原汁原味，清蒸鱼鱼形完整、肉质软嫩，鱼肉有点筋道，汤汁鲜美、汤清味醇。这种做法营养价值最高。这个也属于家常做法，也是做鱼类最简单、最省事的做法。
5、剁椒鲤鱼
剁椒鲤鱼是有鲤鱼和剁椒制成的美食。平常在饭店吃的都是剁椒鱼头，但是深海鱼头比较昂贵，所以家庭版的就变成了剁椒鲤鱼了。不过味道还是不错。
6、红烧鲤鱼
红烧鲤鱼是一道家常菜，以鲤鱼为制作主料，配料有姜丝、蒜米等，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。
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鲤鱼常见的做法有：红烧鲤鱼，清蒸鲤鱼，糖醋鲤鱼，广东这边有一种做法很简单，平时不会厨艺的伙伴一看就会了，下面介绍一下给大家。
[玫瑰]鲤鱼火锅
食材：鲤鱼，姜，葱，蒜，香菜
做法：1、把鲤鱼去除内脏，洗净后，（可以让卖家帮忙把鱼杀好，回来以后直接清洗就可以了）[心]切记：鱼鳞不用去掉，鱼鳞是最好吃的美食。2、在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。这样做的好处是鱼肉更入味。把葱切成小段，姜也切成片。
3、大火烧热油温，下蒜，姜片，把鲤鱼煎至金黄，一定要注意控制火力，不然容易烧焦，把鲤鱼煎至金黄色即可，加入适量清水，再加入调味料，生抽，老抽，蚝油，适量糖，大火焖煮，直到汤汁浓稠即可，加入葱段，香菜。4、鲤鱼火锅完成了。把鲤鱼吃完一下，汤汁才是精华，还可以下自己喜欢的配菜。[心]鱼鳞一定要试试，超级好吃。
鲤鱼的做法大全？
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鲤鱼收拾干净，用刀反复刮鱼身，去土腥及黏液，把腥线抽去，切块，葱姜蒜片，花椒，料酒略腌，锅中加底油，下花椒，蒜爆香，下鲤鱼块，两面略煎，加水，料酒，没过鱼肉，加鸡骨架，葱，水开后，撇净血沫，转小火，一小时左右，加盐胡椒粉，即可。水要加足，中途不能加水不能搅动。
以上就是小编关于【鲤鱼的做法大全家常菜】的分享，希望对你有用。
