笔记百科网友提问：
煮饺子怎么防止汤发红？
优质回答：
煮饺子怎么防止汤发红！饺子馅包紧点，开水下锅，让饺子自己漂起来，再用捞勺把饺子捞起来。如果，下好几锅饺子吃，最好换水，一锅饺子一锅水，这样煮饺子是最好的办法。
其他网友回答
谢谢邀请，如果饺子皮没有煮烂，不会有那种现象发生的，要防止饺子破皮我有几个小妙招，现包的饺子水开下锅煮，煮沸时又加点冷水，反复加三到四次冷水，饺子就熟了，还不会破皮。冻饺子就要冷水下锅煮，煮沸也是反复加三到四次冷水，这样煮饺子不会破皮，汤水也就不会发红???
其他网友回答
感谢邀请
关于煮饺子汤发红，
一，包饺子的时候，没捏紧，露馅了，会出现汤发红，这个好解决，捏口的时候，多捏一遍，可以有效防止露馅。
二，煮饺子的时候，粘连了，导致破皮露馅，可以烧水的时候放点盐，搅饺子的时候顺时针搅动，顺着锅边搅，就不会粘连，不会破皮露馅，这是其一。
再就是烧水的时候，放一块大葱，也可以有效的防止粘连，不会粘破皮，记得搅饺子的时候，一定要顺时针搅动，顺着锅边搅，万无一失，你可以试试。
希望我的回答你能满意。
其他网友回答
感谢邀请，自己家里吃，如果没开口，饺子馅没有流出来，是不会发黄的，饺子馆里就不一样了，因为它是一次一次一直在煮，那样就会发黄，我的小窍门是不要让水一直翻滚，要记得一直点水，小滚就可以，这样就不容易发黄，
其他网友回答
煮饺子的时候只要是捏的饺子没有开口的，汤都不会变色哦！
个人煮饺子经验，没有煮过破口的
开水煮饺子，
饺子下锅，
用锅铲端底搅拌（不用太用力），这样饺子不会粘锅
等到饺子在锅里沸腾，关小火慢煮，盖盖儿(留缝)，中间要搅几次哦！饺子漂起来，鼓起来就熟了。
