笔记百科网友提问：
你们老家，夏天有什么野菜可以吃？
优质回答：
您好，我是淘淘妈咪，很高兴回答您的问题！
我的家乡在河南，我们这里夏天的时候还是有挺多的野菜的：
1.马齿菜，马齿菜营养丰富，它含有多种氨基酸，生物碱，具有清热除火、消炎止痛等功效，而且随处可见，特别是夏天的马齿菜特别的鲜嫩，不过到了秋天酸味就会很浓，而且叶梗比较老，就不建议吃了。
2.苋菜，苋菜富含蛋白质、维生素，而且钙的含量也特别高，非常适合正在长身体的小孩子和需要增强骨质的老年人食用，一般在菜地里面挺常见的，看到了可不要错过哦！
3.扫帚苗，扫帚苗性寒，有清热去火的功效，非常适合天热食用。很多人都不知道扫帚苗能够食用，一般在农村的河沟附近比较常见，采摘的时候尽量选比较鲜嫩的。
4.红薯叶，红薯叶大部分营养含量比菠菜和芹菜的含量还要高，而且胡萝卜素含量比胡萝卜还高，并且还有延缓衰老，保持皮肤细腻的功效。而且红薯叶季节性比较强，可能现在错过了就要等一年了。
希望我的回答对您有所帮助，也感谢大家的耐心阅读，如果想知道这几种野草的具体做法，可以关注淘淘妈咪做美食，我的频道有这几种野菜的详细教程。
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我的老家在辽宁凤城，属丘陵地貌，因此山特别多。到了春季，盛产野菜。
??刺老芽
刺老芽（Aralia ma叫shurica）为五加科多年生木本植物，又名龙牙掘木、刺龙芽等，落叶小乔木，高 1. 5 ～ 6m。多分布 于我国东北的阴坡或半阳坡的杂木林中或次生林中，海拔 250~1000m 之间。其芽味道鲜美，清香可口，根皮可人药， 有补气、活血、检风、利尿、止痛等功效。具有很高的营养价值和经济价值。
食用方法:焯水后蘸酱。
??大叶芹
学名短香茴芹，是伞形科，茴芹属多年生草本植物，高可达85厘米。须根。茎圆管状，无毛。叶鞘长圆形；叶片三出分裂，成三小叶，裂片有短柄，顶端的裂片宽卵形，基部楔形，叶脉上有毛；茎上部叶无柄，通常无总苞片，小总苞片线形，短于花柄；小伞形花序，有花；萼齿较大，披针形；白色，基部楔形，花柱基圆锥形；果实卵球形，无毛，6-9月开花结果。 分布于中国吉林、辽宁、河北、贵州。朝鲜、俄罗斯也有分布。生于海拔500-900米的河边或林缘。短果茴芹浅根性，植株生长旺盛。喜欢气候凉爽和湿润的半阴地生长。 短果茴芹是药食兼用的蔬菜，具有活血降压、清热解毒、利湿、止痛等功效。
食用方法:爆炒，包包子，包饺子味道非常鲜美。
??刺拐棒
东北刺拐棒(Acanthopanax sessiliforus)又名短梗五加、乌鸦子、五加皮木 东北刺拐棒 、无梗五加等，为五加科五加属植物，主要分布在我国黑龙江、吉林、辽宁、华北各省。朝鲜、俄罗斯远东地区也有分布 。
食用方法:焯水蘸酱非常美味。
这三种是比较常见的，集市上也比较容易买到的，野菜是无公害的绿色食品，都有一定的药用价值，吃了百利无一害，欢迎大家来我的老家品尝。
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水芹菜、荠茶、马齿苋、香椿芽、桔梗、蕨菜、野藜蒿
其他网友回答
我的老家就住在鲁西北平原地区，在田野里，有许多不怎么知道名字的野生的杂草丛生，也可以做成一道道的美味佳肴，它们不仅仅味道鲜美，还有老多老多的功效，记得大宅门里的百草堂吧下面我们一起了解一下它们吧！
1荠菜，这个大家必然会很熟悉，因为现在有人工培育的了，荠菜特别适合做馅吃，它可以保护我们的视力，可以降血脂血糖，糖尿病，高血压好适合食用，味道鲜美，清香味浓，是种不错的野菜。
2马齿苋，我们这里叫马夹菜，是中很常见的野菜可以清热解毒去火，杀菌消炎对于修复细胞结构有挺大的见效，也可以降低血糖，血脂高，是很不错的一种野菜，可以炒着吃，凉炒拌都行。
3蒲公英，现在东北地区，包括山东，河南，都有很大面积的人工培育了，就是看中它的对人体的保健疗效功能很不错，春天田野地头有很多野生的蒲公英，可以采摘些，新鲜的炒着吃拌这吃都可以，也可晾干了泡水喝，蒲公英有很特殊的成分蒲公英糖能很有用的帮助人体调节血稠浓度，降血脂降血糖。其实还有许多的野菜都可以吃，野菜环保，生长在大自然，营养丰富，没有污染，挺受人们的支持和喜爱。如果你看了这片文章不错的话，可以点赞，评论，转发，关注。谢谢朋友们！
其他网友回答
你好，我们夏天这边野菜品种有点少。我们这边有。野黄花菜，灰灰菜，野菠萝菜，野蘑菇，野竹笋。还有很多不可以吃。但是一定要注意野蘑菇有些是有毒的，你不认识的话最好还是不要吃。我头条发的第一个作品，我就是发的野菜，叫地雷菜，不知道你们那边有没有？很好吃的。
