笔记百科网友提问：
银杏的果实白果有什么食用价值？食用时有哪些注意事项？
优质回答：
银杏是大家都比较熟悉的树种，它的种子叫白果。其主要用途是播种、药用和食用。下面我就谈谈食用的问题。
第一，食用部位：银杏的种子一般在九十月份成熟，成熟时黄色，表面有一层白粉，故名白果。种子包括两部分，即种皮和种仁。种皮分为三层：外种皮肉质黄色，含有白果酸、白果酚、白果醇等，这些都是有毒物质，是不能食用的；中种皮骨质坚硬，没法吃；内种皮膜质褐色，不能食用。种仁包括胚乳和胚，是人们食用部分。
第二，种仁含有的营养物质：根据测定，白果种仁含有三部分物质，即营养物质、生物活性物质、有毒物质。营养物质包括水分、淀粉、蛋白质、果胶、玉米黄质、胡萝卜素、还原糖、核黄素、抗坏血酸、钙、镁、铁、钾、锰、铜等，在内胚乳中含有两种核桃核酸酶。这些物质食用对人体有益。生物活性物质主要是黄酮类包括多种氨基酸等，这些物质对人体功能有调节作用。种仁中含有少量氰甙类化合物和烃基酚类化合物等有毒物质，这些物质对人体不利。
第三，食用时注意事项：
一是食用数量，一般成人每天食用在十粒以下就没有问题。二是主要食用成熟的银杏种子，没有成熟的就不要吃了。三是食用部位是种仁部分，其他部分是不能食用的。四是煮熟后再做菜食用，不要吃生的银杏种子。做到以上四点就不会引起中毒现象发生。
其他网友回答
白棵，是个中药才，吃妇科，最好的疗笑，又是补品，你们大家吃看看，时间长了，是最好的答安。
