笔记百科网友提问：
东北三省，每个省的代表小吃是什么？
优质回答：
看到这个问题还真是挺能触动所有东北人的情怀，我从小在东北辽宁长大，说实话也没去过吉林黑龙江，所以对另外两省的代表小吃确实不太了解，这里单说下我家乡辽宁。
论起吃，估计中国人能够排在世界第一了。咱们也不例外，所有美食的诱惑大概没有几个人能够抵挡的住。所以，每个地方都有每个地方的吃法和习惯。拿辽宁来说，其实好吃的小吃特别多，像什么老边饺子，沟帮子熏鸡，等等等等这些地方小吃都非常具有代表性，可是又特别的普遍。今天咱们就来说一下另一种在我们这里不是普遍有的小吃——丹东炒叉（chǎ）子。
作为一个地道的辽宁省丹东市人，对于这个小吃可谓是耳熟能详。因为即使是在辽宁省，也只有在丹东这地方有这个小吃，也只有丹东人爱吃这口。这是用玉米面发酵后制作而成的一种面条。不同于普通的面条，它吃起来特别的嫩，一般我们这里都是用它来炒肉，或者炒蚬子，鲜香爽口，回味无穷。制作的方法也特别的简单。
1.用开水把叉子焯一下
2.热锅下油，加葱花姜丝少许酱油翻炒后加入切好的肉丝继续翻炒几十秒。
3.放入焯好的叉子，加入切好的洋葱丝继续翻炒1分钟就可以出锅装盘。
如果大家有机会来东北辽宁丹东，一定要尝尝这个很有地方特色的小吃，价格不贵，一盘也就六七块钱。
其他网友回答
东北由于气候寒冷所以在饮食文化上也和南方有很大的差别，再加上东北物产丰富所以食材的选择上也很丰富，无论是蔬菜还是肉类在制作上都很特别。下面就介绍下:
黑龙江我觉得最具代表性的是烤冷面，烤冷面据说是密山市三中门口有个做小吃的夫妇发明的，后来这种用烤的比创新式方式做出的冷面引领了小吃的时尚浪潮，在黑龙江无论是夜市还是学校门口还是繁华的步行街都可以见到烤冷面的身影，烤冷面很很神奇里面什么都可以加，加蛋加肠加肉加菜总之是万能，而烤冷面又分很多口味，有原味、酸甜、甜、酸辣之分，一般牡丹江、鸡西、哈尔滨一带都是酸甜口味居多。
吉林煎粉可以说是吉林人从小吃到大的小吃，这种小吃在吉林叫煎粉在辽宁叫焖子，但吉林的煎粉更为正宗，那有嚼劲，爽口弹牙的口感也只有绿豆淀粉的煎粉才能吃出这种感觉了。
辽宁回头可以说是地道的辽宁小吃，别以为是炸回头，炸回头可和回头不是一回事，一个事北京小吃一个是辽宁小吃，还有就是辽宁回头是牛肉馅的，如果你吃的回头是羊肉馅的和猪肉馅的，那肯定不是正宗的辽宁回头。
沈阳还有一个很有名的小吃叫李连贵熏肉大饼，熏肉很有特色，在黑龙江吃过李连贵熏肉大饼和沈阳中街吃的饼不太一样，感觉沈阳的饼有点硬有点像油饼，感觉没有在黑龙江吃的好吃，这个应该是改良版的，现在的沈阳李连贵熏肉大饼有点像快餐了，品质没以前好了，就是上菜快，李连贵熏肉大饼新出了白酒52°的价格挺贵，但是应该品质也不错，有机会吃的朋友可以尝尝，要套熏肉大饼再来俩菜整瓶李连贵熏肉大饼的自产白酒叫上三五个朋友可以小喝一下。
其他网友回答
辽宁人，真不知道哪个市有辽宁回头，只吃过回民饭店的回头，李连贵熏肉大饼发源地是吉林四平的，还是非常好吃，还有我们常说的粉就是炒焖子，辽宁的才正宗，每到秋季，辽宁丹东生拌海蜇丝儿那是相当的好吃，上个世纪80年代的记忆，现在吃起来没那个味道了。
煎粉是吉林市，长春都是传过去的，炒闷子我也吃过，关键是煎和炒的区别，吉林市你也不太好吃到几十年前的煎粉了，更多的也是类似于炒粉了。有一道菜叫煎粉牛肉里的煎粉比较像 ，自己小时候常住吉林市一段时间，现在东三省四处流窜。
黑龙江是杀生鱼，吉林是李连贵熏肉大饼，辽宁应该是鸡架各种做法，回民主食，稍微十桌以上回民餐馆理论上都能做，稍小点的没有面案师傅的可能做不了，面饼卷肉馅煎炸的一种主食，单看造型有点类似春卷，作为东北人我也爱吃回民菜，主食只吃过烧卖和馅饼，回头有机会要尝尝。
