笔记百科网友提问：
3.15晚会曝光了瘦肉精喂羊的问题，下步还敢喝羊汤吗？
优质回答：
现在真不敢喝啦！治理一段时间再喝吧！
其他网友回答
1.瘦肉精是什么？
“瘦肉精”泛指一类具有相似结构的 β- 肾上腺素受体激动剂（简称 β- 激动剂，β-Adrenergic ago-nists）化合物。由于其能够调节支气管扩张和平滑肌松弛，在临床上常被用做平喘药物，治疗呼吸系统疾病。
20 世纪 80 年代早期，美国 Cyanamid公司就证明：在肉用动物生产中，当其应用剂量达治疗量的 5～10 倍时具有能量重分配作用，能促进肌肉发育和脂肪分解，提高胴体瘦肉比率，促进动物生长，降低饲养成本。
作为“瘦肉精”使用的 β- 激动剂主要有两种类型:
一种是苯乙醇胺类，如盐酸克伦特罗（Clen-buterol，CL）和沙丁胺醇（salbutamol）等，这也是第一代瘦肉精，价格便宜，但是在动物体内残留量大，代谢慢。
另一种是双苯烷胺类，如莱克多巴胺（Ractopamine）等，这是第二代瘦肉精，价格稍贵，但在动物体内残留量相对小，代谢较快。美国合法使用的便是此类药物。
3.瘦肉精的危害有哪些？
当人们食用了含CL残留的动物内脏和肉品后，常造成急性或慢性食肉中毒，出现心悸、心慌、恶心、呕吐、肌肉颤抖等临床症状。一般情况下，盐酸克伦特罗对于人体的危害主要是由于它在动物肝脏、肾脏、肌肉等组织器官中的残留所引起。消费者过量食用后，容易产生心血管毒性，表现为恶心、头晕、心率过快、肌肉震颤、高血糖、低血钾等症状，尤其对心血管疾病患者危害更大。
并且克伦特罗具有热稳定性 ，一般烹调方法（100℃）不能破坏其生物活性，油炸（260 ℃）5 min 其活性损失 50%。
从20世纪80年代末开始，全世界有大量因食用残留瘦肉精的肉制品，尤其是此类动物肝脏，所导致的食物中毒事件。因为咱们国家老百姓食用动物内脏，所以早在1997 年 3 月 25 日，我国农业部发布了《关于严禁非法使用兽药的通知》，严禁将 β- 肾上腺激动剂等药物作为动物促生长剂使用。从此以后颁布的有关禁止条令更是数不胜数，严防死守瘦肉精流入市场，就是想保证大家的身体健康。
4.怎样避免瘦肉精肉制品？
我们国家有严格的检疫标准，本次青县的瘦肉精羊只有小批量流入了菜市场，接手的都是一些小摊小贩，大家不必惊慌，到具有一定资质规模的超市购买即可。
在购买时也可仔细观察，喂了瘦肉精的猪牛羊肉皮下脂肪很少，几乎都是瘦肉。
实在不放心可以网购一些专业检测试纸，也不贵，大约10元/次，准确率很高，也很快。
哈哈哈，小伙伴们，今天就到这里啦，咱们下期见，886
