笔记百科网友提问：
有什么便宜好吃的小海鲜？怎么做好吃？
优质回答：
首先想到的就是花蛤，最雅俗共赏，最受欢迎的小海鲜了，靠海的人家，隔三差五就会买一次，晚上炒一盘，味道鲜美，大家都爱吃，而且价格也很便宜，其它的还有仔乌、扇贝、生蚝等等。海鲜可以清蒸，蒜蓉、辣炒等。每个人的口味不同，这要根据个人口味进行不同的做法，做成清蒸、辣炒或者红烧的都不错，越吃越上瘾的乐趣是在壳中啜肉品鲜，有种好吃到停不下来的诱惑力，总有一款适合自己的。
一.麻辣蛤蜊
【麻辣蛤蜊】
材料：花蛤蜊700克。
配料：大蒜1头，姜6片，大葱半颗，干辣椒10个，花椒1大勺。
调味料： 白酒1勺，料酒2勺，蒸鱼豉油2大勺，米醋1勺，白糖1勺，盐适量。
做法：将蛤蜊在清水中搓洗干净后加一勺盐到清水中搅匀，放入蛤蜊泡10分钟，然后再次搓洗至水干净漂清。干辣椒剪段，姜切大片，葱切稍长的段，大蒜拍扁待用。锅中油热，先加入辣椒、花椒，小火煸炒出香味，或者辣椒颜色变暗。再放入葱、姜、蒜，依旧小火煸炒至香味冒出。将配料炒香这步很重要，油的味道丰富了菜才更具美味。倒入蛤蜊，开大火翻炒。蛤蜊不会很快开口，趁这个时候快速的加入所有调味料，翻炒均匀至蛤蜊全部打开壳就可以关火盛出，千万别炒的时间太长，那样蛤蜊肉会纷纷掉下来的。
二.蒜蓉扇贝粉丝
扇贝与蒜蓉搭是绝配，人气最高的经典吃法。
【蒜蓉扇贝粉丝】
材料：扇贝20个，粉丝1把。
配料：葱1小段，姜3片，大蒜1头，红绿彩椒各小半个。
调味料：蚝油4勺，生抽4勺，料酒2勺，米醋一点点。
做法：扇贝两面都刷洗干净，锅中水开后放入，1-2分钟后至全部开口即可捞出。将扇贝肉取出，撕掉环绕在贝柱上的黑色东东，留贝柱、裙边和黄；然后再将一半的壳洗净备用。一把粉丝提前放温水中泡软。可以将粉丝剪成几段，这样短的也好往扇贝壳上放。烫好捞出扇贝后，不用关火，直接放入泡软的粉丝烫一分钟，至无硬芯即可捞出。然后将粉丝盘放在扇贝壳上，上面再放一个扇贝肉，依次装好摆好，等待浇汁。红绿彩椒切小粒，大蒜用压蒜器压成蒜泥，葱姜切末。这些可以提前准备好。锅中油热后放入葱姜末，最小火翻炒出香味。再放入蒜泥，慢慢的翻炒出蒜香味，小火操作。倒入一碗煮扇贝的汤，煮开。不可用清水代替，味道差之千里。再放入生抽、蚝油、料酒、一点点的米醋，最后再放入红绿彩椒丁。不用放盐，蚝油生抽的咸味足够。拌匀即成蒜蓉料汁。然后立即用小勺，趁热将料汁浇在一个个的扇贝粉丝上，即可上桌。
小贴士：买扇贝要挑壳紧闭的，沉甸甸的才肥美鲜活。
三.辣炒仔乌
【辣炒仔乌】
材料：仔乌300克（卖家都是给清理好的，拿回家稍清洗即可）
配料：干辣椒3个，葱1小段，姜2片，蒜半头，青椒1个。
调味料：盐1小勺， 白酒1勺，料酒1勺，蒸鱼豉油2勺，米醋1勺，白糖1勺。
做法：清洗好的仔乌放入开水中，焯烫至全部变色就立刻关火捞出。将仔乌过一下凉水待用，葱姜蒜分别切丝切片，青椒切小方丁待用。锅中油热，先加入辣椒小火煸炒出香味，然后再放入葱、姜、蒜煸炒至香味冒出。加入仔乌跟青椒，开大火.翻炒几下后就快速的加入所有调味料，拌匀即可关火。
其他网友回答
我所知道的比较便宜小海鲜应该是花蛤，就是现在非常火的花甲，这东西在一般市场上也就卖三块多一斤，但是不要看这个不起眼的便宜货，他的口味和其他贝类也没太大差别，也很鲜美！
如果喜欢麻辣味的那就放些辣椒进行麻辣烹饪，要爆炒一下比较好，这样可以最大程度保持它的鲜嫩，如果口味比较清淡可以清蒸一下，放点葱姜蒜，看个人口味决定烹饪方法，
还有个更加省时省力的做法就是可以烫火锅，放进去只要张口大概就可以吃了，也是非常非常鲜美的，不是只有贵的海鲜才好吃哦！做好了也非常不错的！
其他网友回答
便宜好吃的小海鲜，相信沿海人吃的最多是花甲，我家也不例外，花甲成了餐桌上的常客，喜欢它的理由不仅仅是价钱便宜，它的味道也非常鲜美可口，又简单易做，所以很受大家喜欢。以下是做红烧花甲的步骤：1.选材要特别留意，一定要买鲜活的花甲. 2.买回来的花甲要先用盐水浸泡几小时等吐完泥沙后再洗净备用。 3.花甲冷水下锅过水，顺便放几片姜片去腥味，大火烧开花甲一张口就可以关火然后把花甲捞出备用。 4.准备各种调料，少许红辣椒和圆椒切片，姜葱蒜切末，香菜一小把切段备用。 5.热锅烧油，同时放入红辣椒，圆椒，姜蒜爆香，再放入花甲，然后加少许料酒，生抽和蠔油再颠拌均匀，再加入少许开水大火烧开收汁，出锅后散上香菜和葱花，再淋入少许花椒油即可，美味好吃的花甲就大功告成。喜欢的朋友可以学来做做哦！
其他网友回答
吃小海鲜的话一般都偏向于贝类，最为常见的是花甲油甲，地方不一样做法也有不同，但大体还是差不多，沿海喜欢原味，放的佐料也不多，蒜蓉和酱汁，内地偏向于口味，辣或者麻，北方喜欢放生粉，粘稠，再放入青椒和葱，我是湖南人喜欢香辣葱姜，沿海有海水泡沙，所以内地一般泡沙的时间比较长，有的需要过水，很多人不理解为什么要过水。蛏子和蛏子王也适合这种做法，但爆炒更香。文哈之类炖汤的需要注意去腥，配上冬瓜其味无穷。扇贝和生蚝适合清蒸，简单而生鲜，放入蒜蓉粉丝和生抽想想就美味，谢谢邀请！
其他网友回答
海虹也叫贻贝，在威海乳山这算是最便宜的海鲜，蒸一大锅，或者洗干净小米椒爆炒，或者剥肉，拌菠菜，白菜心，或者和韭菜包饺子
