笔记百科网友提问：
番茄怎么做才能更酸？
优质回答：
很高兴回答这个问题，现在买的番茄都不酸，不是在蔬菜大棚中生长的，就是喷了催熟剂，以前到季节才有的番茄，现在一年四季都有，味道远不如自然长熟的味道好，去年回老家摘了些自然长熟的，和买的对比了一下，买的不酸，没有番茄味，自然长熟的番茄很酸，番茄味浓，要想做番茄酸一点，可点醋，还有等番茄自然成熟的季节，可多做点番茄酱冷藏，也可以吃的久一点。
希望我的回答能帮到你。
其他网友回答
只有做汤。
其他网友回答
你确定是更酸？虽然不知道你要做什么菜，我只能把我的经验告诉你，你可以用番茄酱加白糖加白醋，你需要多酸就加多少白醋，但是一定要加番茄酱和白糖，它们会中和醋的那种比较冲的酸味，吃起来跟酸也更柔和.平时西红柿炒鸡蛋的时候也可以向我这样放，具体甜酸到什么程度合适比例只有你自己掌控了.
其他网友回答
使西红柿更酸的窍门：选择较为生的西红柿，炒菜的时候可以挤新鲜的柠檬汁下去，酸味融合在一起，不冲突，还能提鲜；如果是做汤，可以将西红柿炒久一些，炒出红汤来，再倒入水大火烧开，汤的味道就会很酸，如果觉得还不够，可以汤做好后再加少许醋。
番茄，别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。 番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
其他网友回答
你好，你想原汁原味的酸，建议你不要买红番茄，你可以试试青的番茄，可能大部分人没有吃过青番茄做汤，青番茄做汤是别有一番口味，喜欢酸的可以试试
