笔记百科网友提问：
贵白酒和便宜白酒有什么不同？
优质回答：
白酒贵的比较浓，柔和，不上头，一般的入口比较辛辣，气味较大，下肚后腹中发热，上头快。 补充： 白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。
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喝酒，从来都是一个享受的过程，享受生活，分享美事儿，倾诉衷肠。都是精神领域里追求的一种感觉。这就是人们为什么要喝酒的原因。
为什么人们都喜欢好酒呢？因为好酒喝了令人愉快，才能达到我们精神享受的感觉。这些感觉就是因为酒里丰富的粮香味和酒香味以及口感中醇厚柔和感而反应到大脑中枢神经的感觉。
什么样的酒才具备呢？
高质量的纯粮食酿造并储存许多年的老酒，相对肯定要贵点，贵虽然不一定好但是便宜一定不会买到好酒，
哪些是便宜的酒呢？就是没有我们想要的细腻的香味和优雅的感觉，没有丰富感和没有层次感，或者相对很弱，这一类酒多数为劣质酒。喝了头痛口干令人生厌。
所以，擦亮自己的眼睛，喝好酒，享受最高层次的感觉，享受最高品质的生活。
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白酒价格主要取决于酿造工艺与储藏时间。“贵白酒”以固态发酵基酒为主勾调，“便宜白酒”以液态发酵食用酒精勾调而成。
固态发酵的白酒一般发酵周期长，出酒率低，相对成本较高，以酱香型白酒为例，要一年发酵，1年盘沟，再储藏3年精调装瓶上市销售，从下沙酿造到出场销售至少历时5年。
液态发酵白酒出酒率高，发酵周期短，市场价格基本在2分-5分钱/1°/500ml
白酒价格差别除了酿造工艺，储藏时间等成本因素外，还与品牌文化，市场供需有着重要关系
