笔记百科网友提问：
羊肉香菜饺子怎么做？
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很高兴来回答这个问题哦：
羊肉香菜饺子
香菜也叫芫荽，是一种提味的蔬菜，一般做汤和凉拌都会放一点，淡淡的香味，可以开胃。今天我们用它和羊肉包饺子，可好吃了。
主料：（2人份）
羊肉 350克
面粉 500克
香菜 60克
辅料：
油 10豪升
盐 1勺
生抽 1勺
老抽 适量
香油 适量
五香粉 适量
姜 5克
肉馅我还是喜欢自己回来剁，可以把肉洗一下，这样吃起来也干净卫生。
羊肉洗干净剁成肉馅，香菜切碎，香菜尽量买嫩点的，老的香菜会有一股怪味，不好吃，肉馅里的香菜不要放的太多，不然味道会太重，放上五六根就可以了。
剁好的羊肉馅里放入食用油、生抽、老抽、姜末、盐、五香粉、香油，调制入味，调肉馅的时候加一点花椒水进去，这样肉馅不会太干，再把香菜碎放进去。用筷子顺着一个方向搅，搅上劲，这样包好的饺子馅成团，不易发散，调好的香菜馅，非常香。
面粉加水和成面团，醒半个小时左右，和面这一步放在开始来进行，醒面的同时我们来调馅，节省时间，醒好的面团揉一下切成饺子剂，擀成饺子皮，包饺子的面团尽量和的软一些。取一个饺子皮，放入羊肉香菜馅，包成饺子。
锅里烧水，水开下入饺子，煮开打入1次凉水，再开锅再打水，反复两次，肉馅的饺子就会熟了，捞出上桌开吃吧！香菜饺子就好了，非常的香
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人喜爱选择，吃饺子对身体各方面没有任何影响，不过在吃饺子的时候，都是要注意一定要适量进行，吃的太多，会让身体消化受到影响，饺子的种类比较多，在选择的时候，都是可以根据自己喜爱进行，对羊肉香菜饺子馅是不错之选，羊肉香菜饺子馅的做法如何呢？
羊肉香菜饺子馅的家常做法
羊肉香菜饺子馅的做法：
材料：梅头肉一块，香菜一把，饺子皮一包，盐，酱油，白糖一点点，芝麻油，花生油，香油，镇江黑陈醋，李锦记蒜香辣酱
做法
1.把梅头肉切粒剁成肉沫;把香菜切碎并用手不断地抓，把水分逼出来后把水分去掉，与肉沫搅拌，加入适量的盐、芝麻油、花生油、酱油、一点点白糖，用筷子往一个方向使劲搅拌，直到肉沫有粘性即可。
2.包饺子。
3.烧一锅开水，滴几滴油(这样饺子不会粘锅)，小心地一只只地把饺子放到锅里，并轻轻地搅动一下，待水再次烧开时，再加点凉水，这样来回加2-3次，目的是让饺子不粘锅，同时更劲道爽口。
4.饺子汁：适量的酱油、香油、镇江黑陈醋、李锦记蒜香辣酱油混合。
在对羊肉香菜饺子馅的做法认识后，制作羊肉香菜饺子馅的时候，都是可以按照以上制作流程进行，不过要注意饺子制作上，每次都是不要制作太多，虽然它比较好保存，但是放置时间太长，它的味道也是会改变的。
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1
因为饺子皮是买现成的，省去和面这一步。羊肉买的是卷儿，自己切成丝，很好切
2
拿一只能拌料的大碗或者小盆，羊肉堆堆上依次放入花椒粉，盐，生抽，料酒
3
让羊肉先和调料们玩一会，我们来洗香菜，切末，把香菜放入羊肉里，倒香油让它们更润滑，双手开抓，和匀了就OK
4
包饺子，这一步简略，坐锅倒水大火沸腾，然后撒一些盐在里面，开煮到熟，小心捞出即可
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羊肉香菜饺子我想我也吃了不少了 最近领悟了一个做法 希望可以跟大家一起学习学习
羊肉香菜饺子
先制作好饺子皮
用低筋面粉2斤面粉里面加入适当的水用筷子顺时针搅拌 再用手将面和成棉绸状态无颗粒赶成饺子皮
准备好材料：羊腿肉 葱 姜 蒜 料酒 盐淀粉香菜 鸡蛋
1.将羊肉剁成肉末状，把剁好的肉放入到碗中 将葱姜水淋到肉末中
2.羊肉馅里面加入盐、料酒、生抽、淀粉 蛋青 搅拌均匀。
3.把香菜切成小丁状加入到肉馅中，搅拌均匀即可
4.将提前制作好的饺子皮将羊肉馅放在皮里面包好 （包饺子有多种多样）今天我就包一个 用双手一捏即可 简单又容易
5 煮水饺 先开水下饺子 然后再等水开的时候下凉水反复两次 直至水饺浮起来就熟了 让水饺皮不容易煮烂而且吃起来的口感很不错
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用料
羊肉210克猪五花20克香菜150g蚝油1小勺花椒8粒油35克盐适量葱15克姜10克蒜3瓣冰糖粉5克生抽5克饺子皮中筋面粉300克水175克
羊肉香菜饺子—妈妈系列的做法
水和面粉放入小美主锅，15秒/3–6速混合，然后3分钟/揉面，面团取出，放大盆里备用。这是打过肉馅儿的主锅，揉完面之后全干净了哈哈
同样方法做羊肉馅儿，羊肉打成我喜欢的肉馅儿大小，15秒/速度10，取出备用。看你自己喜好可以先10秒，觉得不够细再加。这回买的羊肉比较瘦，所以加了一块儿五花肉。
葱姜蒜放入主锅，10秒/速度5打碎，比切的方便。
油加热，放入花椒，烧热一些，浇入羊肉馅儿，挑出花椒，混合均匀。这一步一定不要省。
加入打碎的葱姜蒜，加入蚝油、盐、10克水、生抽和冰糖粉，混合成视频的程度。
包之前再加入切碎的香菜，什么时候包什么时候混合香菜，香菜清洗好后晾一下，甩一下水份，不要太湿。馅儿混合好后特别香特别香特别香！
羊肉香菜建议盐不要加多，会掩盖了羊肉的鲜。
