笔记百科网友提问：
餐饮疫情期间复工怎么样做好经营？
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停业中
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一是做好食品卫生，疫情过后食品安全一定是国家政府严查项。二是做好特色，丰富菜品不然做好特色菜品。做餐饮的都知道，如果店面规模不是很大，你菜品越多，成本压力越大，不好做成本管控，所以多不如精。三是做好促销，疫情过后餐饮业会是一个转型期。大排面大规模饭店会在这次疫情中消失不少，不少食客会避免到人很聚集的地方聚餐，中小规模的店会有一定的机会。四，如果有条件，多弄点包间或隔断。五是多与平台合作做推广，平台订单走量增加曝光度。
最主要的还是结合当地情况和你店面实际情况，好好研究做好方案，执行，落实。
个人片面建议，希望对你有所帮助。
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在疫情中受挫的中国餐饮业，或许迎来了它最好的成熟机会，一场剧烈的风暴，正在倒逼餐饮从业者们转变经营思维和盈利模式，并开始重新梳理和消费者的关系。
2020年，餐饮行业又会有哪些发展趋势，值得餐饮老板们关注呢？
一场疫情，中国餐饮业的寒冬
高于非典时期的歇业率
受疫情影响的中国餐饮业，正在经历前所未有的寒冬。与2003年的非典危机相比，如今的“寒意”有过之而无不及。
最直接的表现，就是关店潮的来袭。以北京为例，据2003年中国烹饪协会在年中的调查，在非典全面爆发的4、5月份，北京市的餐饮企业歇业率达70%，全国大部分餐饮店客流量减少为3-4成。
而在今年，据相关机构对于北京的调研，受疫情影响，目前北京餐企的营业率仅剩14%。同时全国多个省市要求餐饮店停业，客流量更是惨淡。
低于以往的抗风险能力
相比于非典时期，本次疫情下的餐饮行业抗风险能力也有所下降。
首先，随着行业竞争和消费升级，餐饮行业的整体利润越来越薄，据数据显示，在2003年利润率约25%，到了2018年约10%，下降超过大半，现在疫情造成的再一次冲击无疑是雪上加霜。
?其次，两次疫情高峰期的季节不同。2003年非典高峰期是从3月份开始、7月结束，而2020年的这场疫情在春节期间赶上高峰，而春节正是一年中餐饮的旺季，一般占全年利润30%—40%。
相比于17年前，餐饮业承担了更重要的经济角色。一场疫情，让餐饮业“速冻”，造成的社会经济影响，可以说让人不由地捏了把汗。如此情形下，餐饮老板对餐饮新趋势的重点关注，显得格外重要。
疫情后，2020餐饮的发展新趋势
消费者的餐饮品牌认知将升级
这场风暴过后，消费者必然会对餐饮品牌重新开始认知。其中，首当其冲的问题，就是饮食健康、安全、卫生。
疫情期间，人们对食物的选择更加谨慎，即使是外卖也少不了消费者的疑虑。疫情过后，人们的饮食习惯和认知也会改变，对食材的可追溯将变得更加严谨。
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首先把卫生防疫做到第一，把工作人员的情绪调理好。只要环境好了，生意自然就会好了。
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没有人流量的餐饮最好关门。上班开业的钱不如关门来的好 看看自己实际情况
