笔记百科网友提问：
海苔饼干怎么做才好吃？
优质回答：
大家好我是老王，海苔饼干怎么做好吃？我的回答是：海苔饼干是非常好吃的小甜点，饼干的种类有很多种，从口味上可分为咸味饼干和甜味饼干。当然这两种口味的饼干做成海苔饼干都非常好吃。在制作饼干时海苔剪成碎末吃起来口味更好，也可以剪成大块直接贴在饼干上。
====海苔苏打饼干====
【制作配方】：低筋面粉150克，黄油30克，水85克，酵母5克，盐0.6克，小苏打0.6克，海苔适量。
【制作方法】：1.低筋面粉过筛，海苔用剪刀剪成碎末，把盐和小苏打，海苔碎末加入到过筛的面粉中，把粉状物拌匀。酵母和水放在一起搅拌至酵母完全融化，制作成酵母水。再把酵母水加入到面粉中和成面团，最后放入黄油揉至面团表面光滑。盖上湿毛巾松弛15分钟左右。
2.面团松弛好后用擀面棍擀成薄片，厚度约为0.3厘米左右，用刀把擀好的薄片切成宽4厘米，长8厘米左右的长方形小方块，用餐叉再饼干坯上扎出均匀的小洞，刷上鸡蛋液，再爬上适量的芝麻。均匀的摆在烤盘上，烤箱预热到200度左右，放在烤箱最下层烤6分钟左右表面金黄即可。
【小提示】：1.海苔苏打饼干有两种做法，上边分享的是最简易的一种做法，还有一种开酥的做法，在制作苏打饼干时需要控制好面团的温度，如果面团变软可以放在冰箱里冷藏，让面团降温，由于面团中加入了黄油，降温后面团会变硬，让苏打饼干能够更好的成型。烤苏打饼干不要忘记在饼干表面扎上小洞，这样做可以避免烤制过程中饼干表面会出现大泡。
2.除了苏打饼干可以制作成海苔味的，曲奇饼干，奶油饼干都可以制作成海苔味的，制作海苔饼干或者酥皮饼干时最好把海苔剪成碎末，制作普通的奶油小饼干时可以刷完蛋液后，把剪成块的海苔贴在饼干上再烘烤。烤饼干看其是否成熟，可以用手稍稍按一下，如果饼干表面炒硬脆就说明成熟了，还有就是看颜色表面微黄就成熟了，如果制作成甜味苏打饼干糖要稍微放多一点，因为海苔是咸味的，饼干甜味不够会很难吃。
以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等您来看。如有问题可以在下方留言交流。本问答是原创，未经许可禁止转载。
老王美食坊，日常美食传播者。
其他网友回答
大家好很高兴回答你的问题，我本人也喜欢做吃的，下面用我的经验告诉你。先看下面配料。
用料
面粉
100g
鸡蛋
一个
海苔碎
10g
植物油
10g
盐
2g
熟芝麻
少许
方法1
把面粉里加入植物油，盐，海苔碎，芝麻，用手抓搓一会，看不到油脂颗粒。
方法2
加入鸡蛋，又加了一点点牛奶，不要加多了，刚好能揉成团就行。
方法3
擀成1毫米的薄片，用刮刀或者刀把边修整齐。用锯齿型刮刀分割成3厘米见方，大点小点也无所谓，痕迹深一些，不然烤好不好掰开。再在表面用锯齿刮刀扎些眼。用叉子也行。
方法4
170度烤箱，大概烤20分钟，上色就好。烤好凉透后掰开，密封保存。
是香脆的口感。这个是非常脆的饼干。无糖，少油。
其他网友回答
大家好，我是农村小阿茂这个问题我来给大家说说怎么做吧 海苔饼干的用料
面粉 100g鸡蛋 一个海苔碎 10g植物油 10g盐 2g熟芝麻 少许
海苔饼干的做法步骤
步骤 1
把面粉里加入植物油，盐，海苔碎，芝麻，用手抓搓一会，看不到油脂颗粒。
步骤 2
加入鸡蛋，又加了一点点牛奶，不要加多了，刚好能揉成团就行。
步骤 3擀成1毫米的薄片，用刮刀或者刀把边修整齐。用锯齿型刮刀分割成3厘米见方，大点小点也无所谓，痕迹深一些，不然烤好不好掰开。再在表面用锯齿刮刀扎些眼。用叉子也行
步骤 4170度烤箱，大概烤20分钟，上色就好。烤好凉透后掰开，密封保存。 是香脆的口感。铛铛说，这个是嘎嘣脆饼干。适合一岁半磨牙长了的宝宝。无糖，少油。
其他网友回答
海苔饼干是一种很多人都喜欢吃的美食，比如我，那么如何做海苔饼干才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验。
下面我们开始制作海苔饼干
1.黄油隔温水软化，加入盐，分2-3次加入鸡蛋液，用打蛋器打发。
2.筛入低筋面粉，稍稍搅拌，加入海苔碎，再稍稍搅拌，知道都融合一起没有干面粉。
3.面团装入保鲜袋里，防止弄油砧板。用刀面整出长方形面团。
4.长方形面团放冰箱冷冻，直到变硬。拿出来切成0.4cm左右的薄片。
5.薄片整齐的排在放有油纸的烤盘上面。
8.烤箱上下管180度预热好，饼干薄片进入烤箱烤16分钟，就可以了。
小小提示???
1.海苔是咸的，所以在添加盐时要注意用量。
2.面团和好后可以冷藏也可以不冷藏，区别在于冷藏后的面团在整形时比较容易，面团不粘手和刀具，成品也漂亮。
3.面片要擀成薄一些，否则在烤制过程中因膨发使成品厚度增加，口感没有薄的那么脆。
4.饼干的大小要差不多，这样成熟的时间一致，容易掌握。
其他网友回答
咸味海苔饼干
主辅料：低筋面粉130克、无盐黄油65克、鸡蛋一个、海苔30克、盐3克、白糖20克至40克，随便你喜欢
咸味海苔饼干的做法
1、黄油室温软化以后切成小块，用打蛋器低速搅拌
2、黄油搅拌的变软以后加盐跟白糖
3、把黄油打发至略蓬松，并且颜色变白
4、黄油打好以后加入已经打散的蛋液，蛋液分3次加入
5、蛋液每次都要跟黄油充分融合了才加下一次，免的油水分离
6、筛入低筋面粉
7、用橡皮刮刀把黄油跟面粉搅拌一下
8、海苔用剪刀剪碎备用
9、把海苔跟面粉黄油混合物一起倒在案板上，用刮板按压成面团
10、面团包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时拿出
11、面团擀成厚圆片，大概1CM左右厚就可以了，因为饼干烤了之后会膨胀一点
12、再把饼干切成长条备用
13、饼干摆入烤盘，烤箱预热180度
14、放入烤箱中上层，上下火15分钟，饼干表面微黄即可拿出
