笔记百科网友提问：
干锅花菜做之前，花菜要焯水吗？
优质回答：
谢谢邀请，
依据个人经验，建议焯水，焯水后，干锅时候容易熟，也比较容易入味
其他网友回答
非常感谢邀请，干锅花菜是一道简单易学的一道菜，炒前花菜不需要焯水，下面我来给大家分享一下是怎么做的吧！
需要食材:
花菜:1棵，葱姜蒜(适量)，干辣椒，
烹制方法:
1、花菜掰成小朵。
2、将花菜在淡盐水中浸泡10分钟，可以把菜花上的农药和小虫子泡出来。然后将花菜冲洗干净。
3、将干辣椒切成段，葱姜蒜切末备用。
4、起锅热油，油热将干辣椒，葱姜蒜下锅爆香。
5、葱姜蒜，辣椒炒出香味放入洗好的花菜，翻炒均匀，把花菜炒透，加入酱油适量，一勺蚝油，继续翻炒。
6、把花菜炒制变软，盖上锅盖稍焖一小会，加入适量的盐翻炒均匀装盘。
这道美味的干锅花菜就完成了，是不是很简单呢？朋友们喜欢一定要收藏，分享哦⊙?⊙！
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其他网友回答
你好！花菜不用焯水，直接油炸捞出冲水，锅中热少许油翻墙炒配料，最后放炸好的花菜翻以两下即可。
其他网友回答
干锅花菜是不需要过水的，反而要放油锅炸一下，一般饭店都是要炸的
其他网友回答
用料
五花肉200g菜花500g
青椒15g干辣椒5g
蒜头10g青蒜20g
姜10g葱10g
芝麻3g料酒10g
蚝油8g辣酱8g
食油适量白糖5g
酱油10g老干妈10g
辣椒酱7g
干锅菜花的制作步骤
1. 准备食材。
2. 菜花洗净去根，切成大小均匀的块。
3. 锅内加入适量食用油烧制5成热，加入菜花过油至熟，捞出沥油。
4. 另起锅加入食用油烧热，放入肉片葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒5g煸炒。
5. 加入料酒10g、老干妈10g、蒜蓉酱7g、加入酱油10g、蚝油8g炒香。
6. 放入菜花，翻炒均匀。
7. 加入青椒青蒜翻炒。
8. 翻炒均匀出锅装盘即可。
