笔记百科网友提问：
早餐吃什么好，开胃的？
优质回答：
早餐是一日三餐中最重要的，所以一定要吃好。建议早上一定要喝粥，既开胃又养胃。在加一份蛋糕卷，保证一上午都精力充沛。今天整理了一道【荠菜大米粥】和【黄桃奶油蛋糕卷】的详细做法。
一、【荠菜大米粥】
【荠菜大米粥】
材料：鲜荠菜一大把，大米一把，盐适量
做法：
1.抓一把大米，淘洗干净。（两人份的粥）
2.将大米放入锅中，加5碗水。
3.大火煮开后，将锅盖欠起一点，留口免得粥因为粘稠而扑出，转最小火，慢慢熬。
4.煮至大米都开花，粥颜色浓白并粘稠即可。
5.将新鲜的荠菜淘洗干净。荠菜根味道很正点，但稍硬，介意的可以将菜根去掉。
6.锅中水开后，放入荠菜焯烫至全部变色即可关火。
7.将荠菜捞到冷水中过一下，颜色会一直保持翠绿。
8.然后捞出，剂干水份。
9.将荠菜团拉散开，放入切菜器。
10.转动切菜器，将荠菜切碎。
11.煮好的白粥中加入荠菜碎，再加点盐，拌匀，即可关火。
12.剥点松子仁，用刀切碎，然后撒在荠菜粥上即可上桌。
荠菜粥，白煮蛋
舒服又时令养生的绿色早餐。
二、【黄桃奶油蛋糕卷】
【黄桃奶油蛋糕卷】
蛋糕材料：蛋黄4个，白糖30克，亚麻籽油20克，牛奶50克，低筋面粉80克。
蛋白4个，白糖40克。
馅料：淡奶油200克，白砂糖15克；黄桃4块（我用的罐头，味清淡不甜腻）
做法：
1.蛋黄中加入白糖，用打蛋器搅打至混合均匀。
2.然后加入亚麻籽油、牛奶搅打均匀。
3.过筛着加入低筋面粉。
4.轻轻翻拌，拌匀成粘稠的蛋黄糊。
5.蛋白中加入白糖。
6.用打蛋器打至粘稠状并有纹路时关闭，拉出打蛋器后上面粘着的蛋白糊不滴落即可。
7.将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中。
8.用刮刀轻轻上下翻拌均匀成混合糊。
9.将混合糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中烤焙，上下150度，20分钟。
10.烤至蛋糕表面微黄，并香味四溢即可取出，揭掉烘焙纸，放置在烤架上自然晾凉。
11.黄桃切小丁。
12.淡奶油加糖，打至硬性固态。
13.晾凉的蛋糕片上抹一层打发的淡奶油，上面撒满黄桃粒。
14.然后拉起底下的烘焙纸，拽着顺势卷起蛋糕成卷。
15.卷好后用烘焙纸包着放冰箱冷藏15分钟，定型后拿出用利刀切厚片即可。
小贴士：
1.做这个蛋糕我用了亚麻籽油，拌蛋黄糊的时候感觉油的味道挺重的，可是烤好后却一点油味都没有了，蛋糕的味道也很清新。
2.给蛋糕卷切片时，每切一次要将刀清洗干净再切下一片，这样能保证蛋糕的每一个切片都干净不沾馅。
3.蛋糕片烤好晾凉至比手温略低即可抹馅卷卷了，晾的时间太长也蒸发它的水份导致干硬。晾的时候还可以在蛋糕片上盖一层保鲜薄。
4.这个配方，4个鸡蛋的蛋糕片，搭配一小盒200克的淡奶油，刚刚好，没剩下。
其他网友回答
有很多早餐很开胃，大家早上要记得按时吃早餐哦！
我平时喜欢自己做一些简单的早餐，比如红豆卷、花生酱拌面、山药豆浆粥等，都很简单省事，也很好吃，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【红豆卷】
红豆淘洗干净，放入锅中，将红豆煮熟后捞出沥干水分放入碗中，撒上一些细沙糖，将其搅拌均匀备用
将牛奶温一下备用，面盆中放入面粉，放入适量的酵母，100克面粉放1克的酵母，然后倒入温牛奶，搅拌成絮状后，再将其揉成表面光滑的面团，然后放到家里温暖的地方发酵，发酵至原有体积的两倍左右
发酵好以后将其取出，揉几下，将面团中的气体揉出来，分成若干的面积子，然后将其擀成面皮，放上拌好的红豆，将其包好后，然后用擀面杖将其擀开，再卷成卷，放入蒸锅中，再醒十多分钟
然后开火蒸，蒸至上气后，再蒸十五分钟，然后焖两分钟即可
【花生酱拌面】
小米辣切圈，葱切葱花备用
取一碗，碗中倒入花生酱和少许芝麻酱，倒入温水，将其搅和开，然后倒入酱油和蚝油，放入食盐和白砂糖以及胡椒粉，淋上一点香油，将其搅开备用
锅中倒上水，水烧开后，下入面条，将面条煮熟后捞出，过一遍凉水，然后沥干水分放入盘中，撒上葱花和小米辣，倒上调好的酱汁，搅拌均匀即可
【山药豆浆粥】
枸杞放入水中浸泡，山药削皮切块，将糯米和糙米放入水中浸泡片刻
蒸锅中倒水，将蒸锅烧开后，放入山药，将山药蒸熟后取出，然后用擀面杖将山药压成山药泥备用
锅中倒上豆浆和清水，大火烧开后，放入糯米和糙米，然后用小火将其熬成软烂浓稠的粥
然后放入山药泥，放入一些白砂糖，将其搅拌均匀后，大火再次烧开后盛出，放上泡好的枸杞即可
好喝的山药豆浆粥就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
