笔记百科网友提问：
吃面食比吃大米更容易发胖吗？为什么？
优质回答：
面食比米饭更容易发胖吗？其实面食与米饭是差不多的，不过需要注意的时候烹饪的方式，对于总能量的多少是有影响的，比如油炸馒头和蛋炒饭这些会不同程度的增加总能量，对于面食和米饭，很多人总觉得面食会更容易胖，这些食物是否更容易发胖，除来取决于食物本身的富含碳水化合物的含量以外，还取决于升糖指数，从这两者就可以判断哪种食物的更容易导致肥胖。
对于面食来说，不同的面试是有能量的差异，从100g的富强粉的水煮挂面110kcal的能量，到100g的富强粉的切面286kcal能量，不同的面食的能量也会有很大的差异。而对于米饭来说，100g的粳米饭有118kcal的能量，对于米饭来说，无论是籼米还是粳米差别并不大，那么从这角度来说，100g的不同的面相比米饭来说，有的富含的能量差不多，而又的确有一倍之差，从这个角度来说，经常吃各种面食的人摄入的能量会更高一些，也更容易发胖。
从另外一个角度升糖指数来说，米饭的升糖指数为83.2，馒头的升糖指数为88.1，小麦粉的面条的升糖指数为81.6，从升糖指数来看，都属于高升糖指数的食物，但是其升糖指数的值相差不多，从这角度来说，这两种食物导致肥胖的结果差不多。之所以拿升糖指数衡量是否会导致肥胖，主要是因为这些食物的升糖指数越高，越容易被消化吸收入血，而这些无法被快速消耗的能量就会以脂肪的形式储存在体内，所以升糖指数越高的食物就越容易导致肥胖。
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胖瘦与吃什么无关，与吃多吃少有关。
其他网友回答
吃面食有劲，吃米饭饿的快
其他网友回答
吃面食比吃大米更容易发胖吗？
不会的，为什么呢？我从三方面做答。
第一方面能器官运作能力，我们进食大米或者面食都是给身体进行能量补充，从生物学角度100g面食产生热量比100g高，话说我们身体吸收会比较多，不过真正影响我们胖与瘦跟我们身体机能也就是身体健康器官为关键主因，我们是把食物吃进去了，不过能不能被吸收这是身体器官说了算，不如你吃面食你胃和小肠不好吃多少都不能吸收，则吃多少拉多少没有存住能量，那我们也起不到增肥作用。
第二是引起发胖的因素，有遗传基因作用，也有科学饮食影响和心理健康程度
第三是食物本身新鲜度和能量净含量高低有关
其他网友回答
吃面更容易发胖，同样质量的面粉和大米，面粉中的蛋白质含量更高，更容易被人吸收，所以也更容易发胖。
