笔记百科网友提问：
在农村你见过最漂亮的野菜是什么菜？
优质回答：
农村田野很多可食用的野菜，有些野菜开花还是蛮好看的。说一下我老家鲁西北农村常见的六种漂亮野菜吧。
1、蒲公英
蒲公英也叫婆婆丁，抗菌消炎、药食两用的野菜。它的花儿金黄色，在春天的田野四散开来，非常惊艳。我老家鲁西北平原，早春田野干枯，除了绿油油的麦苗、刚发芽的柳树，便是这遍地的蒲公英了。
2、紫花地丁
紫花地丁早春开花的一种野菜，它含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸和多种矿质营养，嫩茎叶可以吃。紫花地丁的吃法跟跟蒲公英（黄花地丁）相似，一般采摘它的嫩叶，开水焯了，凉拌或是做馅吃。紫花地丁的花紫色，在春天特别惊艳。
3、蒙山莴苣
蒙山莴苣也叫紫花山莴苣、乳苣，是农村常见的苦菜之一，人称“苦死驴”。它的茎秆掐断之后，有白色的乳汁流出。蒙山莴苣在偏盐碱的地方常见，开紫色花，很是惊艳，它的嫩苗可以吃，但是特别苦，开水焯了，用凉水浸泡下会好些。
4、地黄
地黄是北方农村常见的一种田间杂草，它的地下根茎可以入药。地黄的花这种开裂的喇叭状，很漂亮的。
地黄花蜜很甜，农村也叫它“蜜蜜罐”“酒壶花”，它的嫩叶可以吃，开水焯了凉拌或是做馅包饺子都不错的。
5、麦蒿
麦蒿也叫播娘蒿，麦子地里最常见的杂草之一，它的嫩苗可以吃。麦蒿生命里特别旺盛，一不小心就泛滥成一片，麦蒿成片开花，宛若油菜花，很壮观的。
麦蒿包饺子很好吃，开水烫了，用凉水浸泡一天，去掉苦味，放上五花肉很美味的哦。
6、面条菜
面条菜也是北方麦田很常见的一种杂草，开粉紫色的小花，像个小花瓶，也叫做“麦瓶草”，它的嫩叶可食。撒上面，用蒸锅蒸熟了之后，拌蒜泥吃很美味儿。
以上是鲁西北农村常见的六种漂亮的野菜，你吃过几种呢，最喜欢哪种呢？
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其他网友回答
我个人感觉蒲公英最漂亮。有绿油油的叶子。红红的颈，黄黄的花朵，看上去十分优雅漂亮。
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一场春雨绵绵，霎时间气温回升，大地迎来生机，绿绿的真好！清明将至，农家地埂边，小道两旁的蒲公英逐渐露出花蕾，还有那清香无比的苜蓿草也已长大。再回首杂草丛中的地软，也是人们注视的对象。不久那独特魅力的灰灰菜也待人采食，随之而来的的蕨菜和核桃花，当然奇香无比的香椿甚是惹人欢喜，紧接着待放花蕾的油菜被人们大量采吃。味觉的盛宴一次次就这样上演，槐花香、榆钱壮、茵陈、苦苣齐上阵，食可用，药可入，摘上椒芽做麻菜。
蒲公英
苜蓿地软灰灰菜蕨菜核桃花香椿油菜槐花榆钱茵陈苦苣花椒芽总结：野菜一般都是时令蔬菜，采食时间都以嫩茎叶花为主，吃野菜一般人们不会区分漂不漂亮，只图一个新鲜与健康。题主非要问那些野菜最漂亮，我个人觉得当然是带花的野菜了，比如槐花不但好吃，还很漂亮。
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春天的农村到处充满生机勃勃，各种植物都在努力生长，每年这个季节我们村里人都会去采挖野菜，有一种野菜可以和鲜花比美，看完你会认可这种野菜吗
这种野菜无论是开花前还是开花后都是那样的美丽。
蒲公英野菜盛开的花儿
想必大家都见过蒲公英这种野菜吧，肯定很多人都采挖过，甚至有很多人都吃过，蒲公英不但有药用价值更有食用价值。
蒲公英的药用价值体现在能够清热解毒，但是如果你是体质虚弱者尽量不要多吃，因为蒲公英是凉性的。
如果要说到把蒲公英做成菜，我认为最好的一种做法就是淘洗干净后凉拌蒲公英，那口感吃起来微苦但却吃起来很清爽，还有一种做法就和鸡蛋一块清炒蒲公英，那味道闻起来有一种淡淡的清香，吃到嘴里更是回味无穷的美。
蒲公英3月初就可以采挖，采挖的时候可以连根一起，毕竟根也是有价值的，时间越久的根它的药用价值就越高，就像人参一样。
当蒲公英开出蛋黄色的花朵出来时更是有一种百花丛中一点绿的感觉，虽然蒲公英的花说不上什么万紫千红，但是看起来很有雅致。
蒲公英花后的美丽
蒲公英在4月中旬就会长出种子，它的种子让人看到后更有一种不一样的美。
这个时候的虽然蒲公英的花瓣掉落了，但是又出现一种毛茸茸的又像极了盛开的另一种姿态，摘下放在嘴边轻轻一吹，看到满天飞舞的蒲公英真的好美。
那一瞬间真是有一种轻柔的美，在空中翩翩起舞，姿态优美。
综上所述:
蒲公英虽然是野菜和药材，但是它本身价值带来的美才是最有魅力的，才是最美的。
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在农村我见过的最漂亮的野花依次是；山茶花，杜鹃花，蒲公英，美人蕉，野菊花等等。
