笔记百科网友提问：
除夕和大年初一为什么要吃饺子？
优质回答：
除夕和大年初一吃饺子的习俗，在北方相当普遍。
个人以为，北方冬天天寒地冻，以前又没有蔬菜大棚，冬天蔬菜少，大白菜好储存，用来包饺子正合适。
一是解决了蔬菜少的困难，二是吃饺子也有团圆顺利的寓意。
现在，生活水平都得到了很大改善和提高，无论是大棚蔬菜的推广，还是电商的发达，北方的冬天，各类蔬果都很丰盛，现在的歺桌上，无论是南方还是北方，都即丰盛又南北口味混合，早己改变了过去只吃水饺的习惯了。
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年初一吃饺子也算一种民俗吧，一般在淮河以北地区，或长江中下游以北地区有吃饺子的习惯，在南部几省很少见初一吃饺子。相传山西大槐树迁移过来的中原地区及山东安徽东北三省’都有过年吃饺子的习惯 。近些年由于人员的集散，饺子这个食品已传向大江南北，成为家常便饭，早己家喻户晓了。
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你说过年吃饺子啊，
没有必须不必须呀，
就是一个习俗。
你也可以吃肉夹馍。
按照习俗吃饺子，那叫感性。
不按习俗吃别的。那叫率性。
就像是以前过年一家人都团团圆圆围在一起，
现在年轻人有很多不在家里吃年夜饭的，出去疯出去玩儿。还有很多人过年选择出去旅游。
总而言之高兴就好。
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一，为什么过年吃饺子呢？这儿有几个传说
1.为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，而饺子就是这样从“混沌”演变过来的。古时候“混沌”和“浑囤”是谐音，有“粮食满囤”的意思。
2.三国魏人张揖的《广雅》记载那时有月牙形被称为“馄饨”的食品。南北朝时，馄饨“形如偃月，那时的饺子是和汤一起吃的，所以当时叫做”馄饨”，后来饺子煮熟后捞出来放在干吃，才叫做”饺子”。
3.宋代称饺子为“饺耳”，它是后世“饺子”一词的词源。
4.元朝称饺子为“扁食”。
5.清朝时，被叫做“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等称谓。
6.民间春节吃饺子的习俗在明清时就已经盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，半夜子时才吃，正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
二，北方过年一般会吃水饺，除夕一般吃肉馅的饺子，大年初一吃素馅的饺子。
有关饺子的诗句:
1.有才何须多开口，
万般滋味肚中藏。
2.俗客常笑撑船肚，
知己方知腹中珍。
3.清水飘芙蓉，元宝落玉盘。
餐餐世间味，最是此物鲜。
4.水饺香浓漫四邻，欢迎冬至饮甘醇。
《饺子》
大年三十除夕夜，祭祀守岁把红帖。
元日饺子过佳节，钟鼓馔玉不足屑。
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饺子好吃，绿色饺子
