笔记百科网友提问：
乳鸽非常滋补吗，感觉肉质比鸡肉好吃，如何烧汤？
优质回答：
您好，我是小潘，一名在职厨匠，很高兴回答您这个问题。
滋补养生蒸乳鸽
1、鲜鸽一只，用水淹死最佳。剁成小块备用，银耳泡发洗净撕成小块备用。
2、将鸽子装入炖盅内，加入枸杞，大枣，姜片，盐，西洋参，银耳，加入清水盖上盅盖，放入蒸锅中蒸1.5小时即可。(取出炖盅时小心烫手，有血沫沉淀物不妨碍食用，鸽子营养价值在血里)
鸽子是滋补的一种食材，可根据情况而定添加针对性药材，去头晕，可以加天麻，气血不足就可以尝试我分享的这道菜品。
如有不足之处请评论留言交流，谢谢
其他网友回答
大家好！乳鸽非常营养，和配好的中药一起炖很滋补，药店有配好很容易可以买到。杀乳鸽不能和杀鸡杀鸭一样，一定要保持乳鸽的血液，建议最好是用水呛死再拔毛清洗。
乳鸽从颈脖下开小口清理内脏，清洗干净后把准备好的姜片和中草药塞进去，放到瓷的容器里加水加冰糖炖两小时左右即可。
很适合中老年人食用。
其他网友回答
最高境界，放点料酒去腥，放点姜，其余什么都不放最补的。
其他网友回答
乳鸽滋补吗？乳鸽烧汤？今天来为大家说一下！我家就是养鸽子的，打小吃鸽子长大，教大家如何做鸽子汤！【观看视频更简单】我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的！1、虫草枸杞鸽子汤 材料：老鸽子、枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、虫草、料酒 制作方法：先将鸽子清洗干净，切成两半备用。再把鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用。然后把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水，加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒，再用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上。最后将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。 2、山药鸽子汤 材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、 制作方法：先将鸽子整理干净，沥干水分备用;再把老姜清洗干净切成片备用。再将山药切成大块备用。然后把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒，再加入适量清水，大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。 3、胡椒根炖鸽子汤 材料：：白鸽、胡椒根、红枣、姜、盐、料酒 制作方法：先将鸽子清洗干净，切成两半备用。再将胡椒根与红枣冲洗，与鸽子附件一同塞进鸽子腹中，撒上适量盐。然后装进蒸碗里，再次撒一点盐，摆上姜片，注入清水(水没过鸽身1/3处即可，汤太多会冲淡鲜味)，倒一小勺料酒。最后蒸碗盖上蒸盖放进高压锅闭上锅盖，中火焖烧20分钟左右即可。
其他网友回答
乳鸽炖汤说真的没有吃过，我家里人多的不够分去饭店也没有那么奢侈过[捂脸]不过乳鸽炖粥我倒是经常得吃，味道绝对不错，杀好乳鸽洗净砍小块，放盐油酱料酒腌制半个小时，煮好5至6人份量白粥，在这过程中放进腌制好的乳鸽进去煮几分钟，煮熟入味关火，看着都留口水的乳鸽粥，定能吃多几碗啊。
