笔记百科网友提问：
人造黑木耳炒的时候会炸锅吗？
优质回答：
主要是因为原本木耳是干货，炒前都要用水泡，热的油与到冷水外溅是无法避免的，但不是没有减轻的发法，除了先放盐以外，在炒前必须把泡过的木耳把水尽量的挤压干，这样情况就会好很多。
炒木耳是一道菜品，制作原料有木耳，小葱，盐等。黑木耳有活轿抗凝的作用，适合心脑血管疾病、结石症患者食用，黑木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用，黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。
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回答题主问题前，先了解一下人造黑木耳的两种形态：
第一种就是利用一些质地较差天然的木耳，放入一些有毒物质或是染色剂中浸泡，加工而成“黑木耳”，这种黑木耳使用后轻则中毒，重则失去生命。
第二种就是人工合成制作的黑木耳，主要利用红糖、水、精粉、海藻胶制成，虽没有伤害，但是跟天然的黑木耳相比，无论是营养价值还是口感都无法相提并论。
不管是人造的还是天然的黑木耳，泡发后的形态都大致一样，炒制的时候都会遇到炸锅的情况，想要避免这种情况，我一般会采用以下的方法：
1、焯水——焯水后沥干水分，炒制就不会有炸锅的情况
2、水煎法——泡发洗净好的黑木耳，利用水煎包的方法，适量水里加入油，一起焖煮熟即可。
总的来说，有条件的话还是选择天然的黑木耳，不仅口感好还营养丰富，想要不炸锅可以尝试以上的方式来制作一下。
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没有人找的
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正常情况会，应该会会发出pia pia pia~的声音。说明润滑木耳充分浸湿了。偶尔太干了会发出pa pa pa~的声音，这种时候要小心了，一般来说这样炒木耳容易损坏锅铲。至于bao bao bao~的炸响声，很可能是木耳本身的问题，一部分木耳是感染了什么产气的杂菌，还有一些是因为木耳放得太久了，都松垮了。炒木耳的时候，进入木耳中的气体被挤出就会发出bao bao bao~的声音。
