笔记百科网友提问：
茶三酒四是什么意思呀？
优质回答：
古人云:“饮茶以客少为贵。”
“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味。”
围炉煮茶，三人成品。
人多繁杂，人心涣散，一起饮茶，如何精心品茶？
茶界和佛界，对“三字禅”的推崇都是一致的。
茶道中人和参禅者的最终追求并不是为了解渴和口腹之欲的满足。他们是为了得到心灵的解脱。
【指月录】中，有这么个故事，从谂禅师的“吃茶去”。
有僧到赵州从谂禅师处，师问：“新近曾到此间么？”曰：“曾到。”师曰：“吃茶去。”又问僧。僧曰：“不曾到。”师曰：“吃茶去。”后院主问曰：“为什么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？”师召院主，主应诺。师曰：“吃茶去。”
三字禅由茶达到解脱的真实不虚，与皎然“三饮”互相印证。
酒乃煽情物。刺激神经感官取得愉悦，一人闷酒，两人猜枚划拳，人越多越热闹。
酒肆，古人饮酒之酒规，敬天敬地敬神明，三杯奉上，第四杯才开饮。
宴席上，也是酒过三巡后，才开始随意畅饮。
酒四，也作酒肆，即酒楼、小酒馆。
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自古以来茶文化与酒文化在表达形式上有着很大的差别，茶文化讲究优雅、清静和细品的境界，而酒文化却追求三”快”即：欢快、爽快、痛快的氛围，这一静一动，反映出茶文化和酒文化各自独特的意境。
自古以来就有：茶三酒四：之说法，我母亲是潮汕人，在很小的时候就听母亲说过”茶三酒四踢跎二”的典故，母亲告诉我，潮汕人以饮工夫茶为主，茶盘的设计一般都是以放置三个茶杯为标准进行设计，饮茶讲究清静雅致和细品，所以在潮汕饮茶也叫品茶，三个茶杯正好构成一个“品”字，所以饮茶的人数最好是三人，在潮汕，很多茶馆在茶座的设计上也是由三人组成。
饮酒与饮茶却不同，饮酒讲究猜拳行令，吟诗作对，追求的是热闹和豪放，在潮汕，酒桌多为方桌，四人喝酒，正好各占一个方位，有四时通转之意，同时，四人喝酒，成双成对猜拳，好不快乐。
踢桃”在潮汕的方言中为游玩之意。“踢桃二”是指出门游玩时，一人则无趣，二人成行方有趣。二人结伴而行，意见容易统一，同时也相互有个照应。
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什么潮山一句话？简直无知！只有这么浅显的民俗之语，竞辩不出道理来！
茶三酒四，怎会与人数有关？一人可品茶，百人尽可品茶矣。无论家庭或茶馆，品茶有人数之规吗？没有。
喝酒，什么四人以上？一二人不可对饮吗？非规四人以上吗？非也！
茶三酒四
为茶只可冲三遍矣！头道浓(味重略苦)，二道中，正合宜，而三道则淡矣，便乏茶香之味了。到了第四遍，则无茶味了，则成了淡水了，因此，茶只可冲饮三遍，三遍后换茶。
而酒四，不指人多少，不指喝几碗。它是专指造酒之法则，酿酒无四遍(过四道手续)不成酒也！
造酒古为蒸流酒，一是先蒸煮粮食，二是拌麯，三是发酵再晒干，四是上锅蒸熟酒。即造酒四道工绪。
而蒸酒也是四遍。头遍浓，不可饮，可做医用酒精，因为度数可高过六十至七十度。二遍三遍最相宜，适合饮，四道则无酒劲力度了，乏味，只可自用而不可出售。四遍以后不可再蒸，再蒸也不成酒了。
茶三酒四即此来源！
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身为广东的客家人，茶三酒四是我们逢年过节敬神祭祖时摆茶摆酒的顺序和数量上的要求。
在敬神祭祖时，必须有已烫熟的整鸡（包括内脏及鸡血，并撒上盐）、五花肉各一份，水果、糖、饼看个人心意，茶和酒必备。茶一般在家泡好，倒入空瓶拧好盖，酒一瓶，散装支装随意。盛茶水酒水的杯子七只，不用计较是纸杯还是塑胶杯。
到了敬神祭祖的地方，先摆祭品，然后在祭品前摆三个杯子，倒入茶，一半即可，此举谓之受敬之祖、神饭前呼朋唤友，先喝茶润喉，随后在茶水杯后面摆上四个杯子，倒入酒，一半即可，此举谓之受敬之祖、神桌上小杯慢酌，享用祭品。
然后，才是点蜡上香烧纸钱，并不时添茶倒酒。一套程序走完后，收好祭品，再躬身取茶，逐一细细洒地，洒完茶，再躬身取酒，先往地小洒一点，剩下的大半可以自已喝。
这就是我所知道的茶三酒四。
