笔记百科网友提问：
到了大闸蟹的季节，你们习惯怎么吃蟹？
优质回答：
金秋正是吃大闸蟹的好时节，大闸蟹也当属阳澄湖的最好，每年的9月底就是阳澄湖的开湖日，一个个高颜值，青背白肚，金爪黄毛的大闸蟹，带着鲜美的好味道，喷薄欲出，成为蟹客们的餐桌美味！
9月的母蟹蟹黄似金 ，晶红油润；10月的公蟹膏肥似玉，膏脂厚腻；会吃的人们就9月吃母蟹，10月吃公蟹。
大闸蟹在大众心中属于餐桌菜的尚品，高大上的一种，价格也偏贵。随着老百姓生活水平的提高，大闸蟹不再是奢饰品 ，也常常造访老百姓的餐桌，也成为居家美食的参选大餐，真的感谢我们伟大的国家，让百姓安居乐业，生活富足！感恩，爱您！
吃大闸蟹还是原汁原味的好 ，当属清蒸，颜色红的诱人，肉质细嫩，入口鲜香溢甜，真是回味无穷，舍我其谁，不可替代！
说的都溜口水了 ，快来说说大闸蟹的做法吧！
首选把大闸蟹用刷子洗刷干净，然后用料酒和生姜腌制 ，再上锅中火蒸制，出锅摆盘，可沾汁，依个人口味。
大闸蟹虽然鲜美，不是适合每一个人群，
一:孕妇勿食
二:脾胃弱的人，谨慎食用
三:皮肤过敏的人，谨慎食用
不适合同大闸蟹一起吃的食物有:柿子~梨~啤酒
愿大家在金秋九月都能吃到味美鲜香的大闸蟹，愿我们的生活更美好！日子如上锅的大闸蟹一样红红火火！
爱生活，爱美食！我是张姐的幸福小生活！
其他网友回答
如果帮到您了，麻烦老哥顺手给个赞哟。
一、吃蟹五字诀
掰：掰蟹，分三步走，一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。力道一定要拿捏得刚刚好。重一点，难免会因流黄而失色，轻一分，则有可能和熟蟹较劲半天，也未能伤它半毫！
吮：对于吃蟹不用醋的人来说，吮蟹是至关重要的一步。曾有人道：大碗黄酒，吮蟹当肴，神仙不换。
挖：最诱人的蟹黄当前，最好的动作就是大快朵颐，只可惜蟹黄非肉，所以得小心翼翼地挖。可以借助武器，蟹腿钳的另一端多为扁平小勺，就是为了方便吃蟹黄的。
夹：俗话说，“男人爱吃虾，女人爱吃蟹”。不过那个“难看”的蟹脚，可是让MM头痛不已。于是，需要一把蟹腿钳，猛力一夹，然后轻轻剥离，慢慢挑剔，吃蟹也要淑女。
捅：会吃蟹的人都晓得，只要有一把头部分叉的蟹腿钳，吃蟹腿也可以很享受。咬掉蟹腿两端硬壳，再用蟹腿钳从底部一顶，往里捅几下，肥嫩的蟹腿肉就自个出来了。
二、吃蟹时喝酒注意
早在16世纪，西方人就发现，在吃螃蟹时若能喝点白葡萄酒， 不但会使螃蟹的味道更加鲜美，还不易发生食物中毒。现代医学研究发现，白葡萄酒具有极强的杀菌作用，可有效地抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌在人体内的繁殖。另外，研究还发现，白葡萄酒中含有大量维生素，这些维生素可以将螃蟹肉中的鲜味激发出来，使其味道变得更好。因此，女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹时可以喝点白葡萄酒。
在中国，自古以来就有吃螃蟹喝黄酒的习惯。中医认为，螃蟹虽然味道鲜美，但本性极寒，多吃容易伤及脾胃。而黄酒具有活血暖胃的功效，可以抵消螃蟹的寒性。另外，黄酒的口感甘醇，能够消除螃蟹肉中的腥味。因此，喜欢喝高度酒的人可以在吃螃蟹时喝点黄酒。
需要注意的是，人们在吃螃蟹时不宜喝啤酒。因为啤酒可以激活螃蟹肉中的嘌呤成分，使人易患痛风和高尿酸血症等疾病。
三、吃蟹禁忌
忌与茶水同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
忌与柿子同食。秋季蟹肥之时正是柿熟时，但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃。
忌与花生同食。花生脂肪含量高达45%，油腻之物与蟹同食，易致腹泻。
忌与泥鳅同食。泥鳅其性温，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。
忌与香瓜同食。香瓜即甜瓜，性味甘寒滑利，能通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。
忌与梨同食。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
忌与冷饮同食。冰水、冰激凌等属寒凉之物，使肠胃温度降低。与蟹同食，易致腹泻。
四、哪些人不宜吃蟹
正处于伤风感冒、发热期的人不宜吃蟹。伤风感冒者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
患有糖尿病、冠心病、高血脂症、肾病、脑动脉硬化、有过脑梗、心梗等疾患的老人，尽量少吃或者不吃螃蟹，以免引起血脂的升高和上述各类疾病的加重。
一些少儿和体弱、消化不良的老人，属于中医认为的脾胃虚寒型，更不能多食螃蟹，以免寒伤脾气、脾阳，影响脾胃的功能，会出现腹胀、胃痛、冷痛感、腹泻等症状。
患有痛风的病人，由于尿酸高，嘌呤代谢障碍，更不能吃螃蟹，以免痛风发作、加重。 体重超标的人群，尤其是一些中青年，过早的肥胖引发的高血脂、脂肪肝等疾病，如果多吃螃蟹，也会引发不适和病情加重。
患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜食螃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。
其他网友回答
吃大闸蟹从小到大就经历过两种吃法。
第一种，就是把大闸蟹肚子洗刷再五花大绑之后放到蒸笼里面蒸熟。之后备上醋和生姜末，蘸食。不过吃不完下次再蒸食时那味道就不好了。
第二种是把其泡在低度酒里过一段时间就可以开封吃了，同样要备上醋和生姜末再加点芥末酱比较好。
其他网友回答
习惯怎么吃蟹，我个人没有固定的口味，完全取决于当下的心情和那一刻的口味吧。
假如今天想清淡保留更多鲜味，就蒸来吃。
明天想味蕾刺激一点的，麻辣，蒜香，五香，爆炒都可，吃的就是一种心情。
