笔记百科网友提问：
海鲜怎样做才好吃？
优质回答：
在海边大多数还是原汁原味的做法，突出海鲜原本的味道，根据现在年轻人的爱好，很多地方出现捞汁海鲜，麻辣小海鲜，也备受喜欢，但注意外面买的麻辣小海鲜要少吃，尽量还是自己用新鲜食材做比较好。
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作为舟山人，最想给的建议还是清蒸，酱汁等，当然具体也看什么海鲜，海鲜的新鲜度怎么样
其他网友回答
很荣幸回答你这个问题，既然这样问这个问题，那就说明你不是在沿海城市，那你买的海鲜也不应该叫海鲜，叫二道海鲜吧！
如果说是当天从渔船下来的海鲜，我推荐吃法就是清蒸，这样做出来的海鲜原汁原味，带着大海的味道，别提有多香了，而且蒸过的水汤不要倒掉，味道鲜美的很，可以喝，也可以用来煮面条，炒菜等。
如果是冷冻或者放在水里养着的海鲜，我看还是算了吧！炖一下或者炒来吃比较好吃，最简单的花蛤，在海边上买来直接蒸，真的是鲜，在内陆城市买的还是放点辣椒姜炒炒吃好吃。
以上就是我亲身经历了，鲜的蒸，不鲜的炒或者煮。
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要想把海鲜做的更好吃，就把海鲜多放味精就行！鲜加鲜更美！
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1）麻辣小龙虾
主材料，小龙虾，啤酒
配料：花椒，干辣椒，姜，蒜，葱。
做法：1.主要清洗刷干净小龙虾，并在小龙虾的头部三分之一处，剪一刀，把小龙虾的沙胃取出，小龙虾的脚，虾须全用剪刀剪掉，小龙虾的两侧的腮一要剪掉去除。
2.把油下锅，下配料炒出味，洗干净的小龙虾加盐炒进味，下啤酒焖半小时，下葱，出锅。麻辣小龙虾好看又好吃。
2）爆炒花贝
主材料：花贝，母鸡汤。
配料：花椒，胡椒，蒜蓉辣椒酱。
做法：1，买回来的花贝，用清水放入少许盐，喂养半天，让它吐干净脏东西后，清洗干净花贝。
2.在锅里放入水，烧开，放花贝下去，等到花贝全部开笑脸了，就盛出再用清水冲洗干净。
3.把配料炒好，放入花贝，放入母鸡汤，加入少许的盐，最后放入蒜蓉辣椒酱即可。
3）香辣螃蟹
主材料：螃蟹 鸡蛋。
配料：花椒，小红尖椒，姜，蒜，葱，蒜蓉辣酱，糖少许，生抽，面粉。
做法：1.用刷子把螃蟹清洗干净，去掉4件不能吃的（蟹心，蟹胃，蟹肠，蟹腮）2.用少许盐和鸡蛋清，把螃蟹拌好，用面粉封好蟹蛋，下油七成热，把螃蟹放入炸好。
2.把配料下锅，炒出味，加入炸好的螃蟹。炒好出锅。
