笔记百科网友提问：
上学时你在食堂吃过的最美味的菜是什么？
优质回答：
猪肉纱面片，但吃不饱，年代不同，后来能吃上糖醋里脊肉，肘的，很幸福！
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上学时你在食堂吃过的最美味的菜是什么？
回答这个问题，其实多少还是有点不好意思的。因为在下小学没有住过校，初中没有住过校，高中没有住过校，只有大学住过短短的4年而已。而且小学初中高中根本就没有食堂，都是回家吃饭，只有大学住校的时候才吃过食堂，才有资格回答这个问题。资历不够老，所以回答这个问题稍微有点惭愧。
东哥下厨房，总有新花样。大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的回答能对您有所帮助。
我们上大学的时候，食堂有一道菜是最受欢迎的，而且经常是中午有晚上没有，所以搞得我们同学，经常是中午下课使劲拼命往食堂跑去抢红烧鸡块。因为红烧鸡块只做两盆，去晚了肯定吃不上，而且不是天天有，一周可能只有一次两次的，那在当时简直是美食大餐。最厉害的时候有同学会请假跑去打饭。有的时候还会请别的班级的同学帮忙打回来。因为有的班级第4节课是体育课，下课会稍微早一点，会比我们早到食堂一点绝对的先天优势。好难啊。
说了那么半天了，咱们简单介绍一下红烧鸡块的做法吧，别只流口水，不知道怎么吃。
红烧鸡块做法
这个菜最好是用鸡腿来做，比用整鸡来做好的多。
【原料】
鸡腿，葱，姜，蒜，白糖，大料，油
【做法】
鸡腿剁成块，洗净备用。
葱姜蒜大料，备好。
锅里放油，凉油时放入白糖，小火慢慢炒，直到把白糖炒成枣红色。
放入鸡腿块翻炒上色。
放入葱姜蒜，倒入酱油料酒。
加水沒过鸡腿，大火把水烧开，然后改小火慢慢炖。
炖鸡的时候撇去浮沫，炖20分钟，出锅撒香菜。
这道菜想做，鸡肉的选择非常重要。下面来说一下，怎么选择鸡腿肉吧。
如何挑选鸡腿
手摸。鸡体肉表面要干爽，皮肉连接比较好，不会皮肉分开。摸起来不会粘糊糊的，最多是有一点水分。稍微干一点没问题，不影响做菜效果。黏糊糊的那种手感，可能是时间长了。
眼看。鸡皮白色，鸡肉红色或者粉红色。如果鸡皮颜色灰白或者发黄就不太好了。当然，这也是根据其的品种来判断，有些鸡的颜色就是稍微深一点的。不过一般的是肉食鸡颜色都偏浅，不会那么深。
鼻闻。新鲜的鸡肉不会有其他任何异味儿，最多有一点点鸡皮味，或者一点点血腥味，或者稍稍有一点儿鸡毛的味道。如果有其他味道，比如骚臭味，就要考虑是否新鲜了。
如果是冻鸡肉判断标准跟新鲜鸡肉是不太一样的。主要看颜色就好了。鸡皮白净，鸡肉鲜红，如果鸡肉颜色偏白，可能就是时间有点长。
以上是我的回答，水平有限，仅供参考。更希望可以看到更多网友分享的高见，能学习到更多的美食知识和技巧。
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上学时，在学校食堂觉得最好吃的是粉蒸肉。觉得那时候的红薯打底，甜甜的。肥瘦相间的肉和上粉子蒸出来又香、又解馋，吃起来特安逸。
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高中食堂的豆腐糊涂汤！五毛一勺，浇在吕皮饭盒蒸好的米饭上，就上榨菜，太好吃了！我一直想念那个味道，怀宝宝时特别想吃，让我妈妈做几次，都不是那个味道了，跟我上的高中里老师联系过，要这道菜，人家说食堂没有这个了，唉
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记上大学时，上午最后一节课总是盼着下课，然后迅速地回宿舍拿饭盆到餐厅排队，就是为了能买到溜肝尖，和米饭一起和着吃，那真是美味解馋…现在仍然喜欢吃这道菜，或许有年轻时的记忆吧……
