笔记百科网友提问：
饭馆炒面的炒面怎么做才好吃？
优质回答：
炒面的做法.
我是芮宝辣妈，炒面对于大部分人来说都有吃过，因为简单、方便、省时间，关键实惠，特别是到了周末就更不想动了，就想来一碗即简单又好吃的炒面，炒面要做的比饭馆还好吃，其实很简单，我现在就把做法分享给你.
用料：面条、青菜、火腿、鸡蛋、豆瓣酱、生抽、老抽.
第一步：水开放入面条，焯水2分钟.捞起，放入凉水中，再捞出晾干水分备用.
第二步：起锅烧油，倒入蛋液、青菜、火腿.翻炒几下.
第三步：倒入生抽、老抽、一勺豆瓣酱.再翻炒.
第四步：倒入面条，翻炒，简单美味的炒面就做好了，你学会了吗？
如果还有小伙伴不明白的话可以直接进我头条号看炒面视频.
其他网友回答
【优质回答】大家好我是梁子美食烩很高兴回答你的问题怎么做炒面才好吃，我给大家举例做法。
蛋酥炒面r
原料 面粉1000克，鸡蛋500克，猪肉丝250克，净青菜200克。r
调料 葱丝50克，精盐2小匙，酱油100克，绿豆淀粉3大匙，高汤1250克，色拉油700克（约耗100克）。r
制作步骤r
1 鸡蛋磕入碗中，加入精盐、面粉和成面团，揉匀饧好，放在撒有绿豆淀粉的面板上，擀成薄皮，切成细条，抖散成鸡蛋面。r
2 鸡蛋面放入热油中炸成金黄色，捞出沥油，再用热水烫软。r
3 锅中加少许油烧热，先下入葱丝、猪肉丝煸香，再加入青菜、酱油及少许精盐炒匀，然后放入鸡蛋面翻炒一下，盖上锅盖，用小火焖至汤汁收入面条中，出锅装盘，配高汤食用即可。
这样做出来的炒面很正宗绝对好吃！我自己做的时候喜欢多放点辣椒，希望我的回答对你有所帮助！
