笔记百科说文解字姜？
姜 《说文解字》
【卷十二】【女】
《說文解字》
神農居姜水，以爲姓。从女羊聲。居良切
《說文解字注》
(姜)神農凥姜水，因?爲姓。晉語：司空季子曰：昔少典娶于有蟜氏，生黃帝、炎帝。
黃帝以姬水成，炎帝以姜水成。成而異德，故黃帝爲姬，炎帝爲姜。韋注：成，謂所生長以成功也。渭水篇注曰：岐水又東逕姜氏城南爲姜水。
引帝王世紀炎帝神農氏姜姓，母女登遊華陽，感神而生炎帝，長於姜水是其地。按姜姬字，葢後所製。从女羊聲。居良切。十部。
姜的外表有点粘了还能吃吗？
答:姜外表有点粘就不能吃了。姜外表粘了说明姜已变质了，变质的大姜再不能食用了。姜变质发粘都是储存方法不当惹的祸。大姜是耐寒不耐热的植物，姜如果放在温度高于二十四度且不通风的地方很容易发热变质。所以姜买回家放在通风的地方存放。
生姜煮多长时间为好？
五分钟左右，姜水就熬好了
把生姜洗净，切成片，冷水下锅大火烧开，转小再煮五分钟
这样一碗姜汤就熬好了，要趁热喝才能起到作用
生姜十大品种排名？
1、鲁姜一号
该生姜是早熟的品种，容易丰产，商品性也很高，姜块肥大丰满，辛辣味适中，因为适应性强，长势旺，吸肥能力强，在我国南方被广泛种植，亩产量高达1000斤以上，每年的生姜采收时间是11月份，市场收购需求非常高。
2、山农大姜1号
这是山东的生姜品种，品质上乘，姜块大，姜芽肥壮，商品性好，辛辣味适中，抗寒性强，所以也是很容易实现丰产的，亩产量高达1200斤左右，在肥沃、疏松、排水性好的地块生长良好，容易增产增质。
3、莱芜生姜
该品种生姜喜欢在温带地区种植，年平均气温15℃，在这样的环境中，生姜的生长速度很快，莱芜生姜产出的品质好，个大皮薄，外观艳丽，辣浓味美，有较高的食用价值，可以帮助除湿、消炎、健胃，在光照充足的环境中，拉大昼夜温差，就可以产出高品质的莱芜生姜。
4、铜陵白姜
该生姜是比较常见的白中带黄的品种，姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味道辛辣，肉质脆嫩，香味浓郁，烹饪效果极佳，铜陵白姜具有健胃、止血、顺气去寒、化痰解毒的作用，产地降水量充足，利于生姜生长。
姜放多了有苦味？
不会有苦味。
姜放多了不会苦,只会辣哦 姜许多了 可以把姜捞出来，加水。
姜的味道太重 加点醋试试，不过少放，不然醋味太浓。
生姜为什么发苦，生姜带有苦味主要是因为有细菌或真菌在生姜上繁殖，在上面产生了分泌物和排泄物，所以食用时会感觉生姜有苦味。
姜是什么时间发现的？
生姜最早起源春秋时期。
在我国，食用姜的历史相当悠久，流传着很多名人和姜的故事。
神农尝百草，以辨药性，误食毒蘑菇昏迷，苏醒后发现躺卧之处有一丛青草。神农顺手一拔，把它的块根放在嘴里嚼。过了不久，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后， 身体全好了。神农姓姜，他就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它的作用神奇，能让自己起死回生。
结婚送生姜什么意思？
别人送生姜代表的是万寿无疆（姜）生生不息，寓意长命百岁的意，姜的寓意中还有着生财转运的含义，因此姜和降字谐音，就意味着会有钱财从天而降，带来滚滚财运，使其财运增加，也还表示着家中的风水运势会变好，人们会拥有好运，从而事事顺利。生姜的作用大家也都知道，有着驱寒的效果，他送生姜的言外之意也就是让皇帝注意身体，小心着凉。此外，生姜还代表着财运增加，寓意着健康长寿。
姜最简单的长期保存方法？
1、袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋内，在11到14℃的环境下存放。2、罐装法：把鲜姜清洗晾干后，放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也非常方便。3、沙湿法：选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中可以久藏不坏，也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。
生姜发芽了还能不能吃
生姜发芽是可以吃的，生姜经过长期的放置，会引起生姜的生长，长出白牙。白牙儿是无毒性的，是可食用的。生姜发的芽口感香脆，是一道难得的美食佳品，但是，腐烂的生姜发芽是绝对不能吃的，食用之前需要注意。
怎么识别毒生姜
识别毒生姜识别方法大体有四步骤：一闻，二尝，三看，四放。
一闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。
二尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买。
三看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。
四放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。
生姜种植时间和方法
种植生姜一般选惊蛰到4月份之间进行，气候适宜方便管理，利于生长，种植方法如下：
选地整地：选方便排灌的地块，提前翻地，施加基肥。
选种催芽：种姜要提前晾晒，并催芽处理，出芽后再种植。
种植入土：将发芽的种姜切块，每块都有幼芽，直接栽种，覆盖厚土。
田间管理：生长期及时浇水、定期追肥，确保肥水足。
生姜可以长多少年？
一般能活2年以上
姜是多年生的植物，不是一年生的植物，养护得当话一般能活2年以上，它的生长期很长，种下后要养210天才能收获，在第二年也是能继续收获的，而且它还是可以种植很多年的，它没有种球，需要用小苗来种植，最好选择在春季和秋季的时候进行种植，可以食用和入药。
