笔记百科适合长期放的菜？
大蒜（用保鲜袋密封后置于阴凉处，可以保存至少半个月）；
土豆（只要没有霉变发芽，可以保存很长时间）；南瓜（整个南瓜置于阴凉处，可保存两个月左右）；
西红柿（用保鲜袋密封后放入冰箱，可保存十天）；
红薯（放在通风不渗水的地方，可保存较长时间）；青椒（冷藏保存十天左右）；茄子（用保鲜膜包裹后放于阴凉处，可保存十天左右）。
家庭如何储备三年粮食？
没有必要储备三年粮食，一、你没有足够的储备设施，二、你没有一定的技术，三年储备粮食会霉变甚至不能吃，最好是储备几个月粮食。
拓展资料
储备物资，距离现如今社会，已经是很遥远的事情了，这种事情也就发生在战争时期，或者大的灾难之下，现代人是很少体会到的。而今年国内的疫情一直处于不稳定状态，因此，有很多人会先做好准备，一旦出现大范围的疫情散发，就会及时地进行物资储备，也就是说备好食物，等待着被封闭管理，这也是为了自身和他人的安全，更好的走出疫情、战胜疫情。
可是，从很多已经发生大范围封闭管理的地区来看，所有人在储备食物的过程中，做得并不好，会显得有点慌乱，大多数人储备的食物，都不能保证食物长时间储存，也不能保证人体吸收到充足的营养，简单来说，囤货囤的并不算充分。
正确囤货，应该选择耐存又有营养的5种食物，请记下。
主食：杂粮杂豆
有一个强健的身体，才能更好地去应对疫情或灾难，而好的身体，是需要食物来支持的，从食物中可以摄入到充足的营养和能量，能量的来源就是主食了，当然，主食除了能给身体带来能量，也能帮助补充营养。
说到主食，首先想到的就是米和面，很多人在灾难和疫情之下，都会先想到储备米和面，却没有想过米和面储存期限和营养方面，并没有杂粮和杂豆来得全面，因此，在储备主食时，可以在米和面的基础上，在储备一些杂粮和杂豆，可以交替的去食用，人体吸收到的营养也就会更全面。
建议储存的主食则会有：燕麦、红豆、绿豆、小米和糙米。
蔬菜：根茎类蔬菜
想要保证营养来源，蔬菜是少不了的，而疫情和灾难，都是一个持久战，也就需要储备一些可以存时间长的蔬菜，在蔬菜种类中，根茎类的保存期限会更长。因此，建议多购买的就会有红薯、土豆、胡萝卜、藕、山药和洋葱。
这些食物不仅耐存，也能帮助人体补充一些营养，比如维生素和膳食纤维，还可以强健脾胃，保护肝胆和肺。
水：矿泉水、纯净水
水是人体中不可缺少的一部分，甚至比一些食物还重要，在一些灾难发生时，对水源造成了影响，家中备点水是很有必要的，而矿泉水和纯净水，是很不错的选择，不管是不是遇到灾难或疫情，家里都应该准备一些矿泉水和纯净水，以备不时之需。
各种干货
干货的耐存率还是很高的，不管是蔬菜还是菌菇类，以及一些肉类和豆制品，储存时间都很长，吃起来味道也很不错，也能帮助人体补充一些营养，且吃着还很方便，餐桌上比较常见的干货就会有木耳、银耳、海带、菌类、干豆角、梅干菜、肉脯。
冷冻食品：肉、鱼、主食、丸子
冷冻食品，在当今社会中也是蛮多的，有很多的肉，冷冻后储存时间都比较长，还有一些海鲜、鱼虾，都能保存较长时间，除此之外，还有一些面点也能冷冻，比如馒头、烧麦、包子、饺子和混沌，火锅食材也是可以多备一些，其中就包括各种丸子、肉卷。
疫情或灾难面前，除了要备好食物，还要注意什么？
首先，需要了解周围的环境
不管你是在一个熟悉的地方，还是陌生的地方，都应该对自己所处的环境有一定的了解，只有充分的了解，才能制定出一个好的逃生计划，或者为自己赢得救命的时间。强调一下，逃生的路线以及一些应急通道，要先了解到位。
其次，保存体力
不管是灾难，还是疫情，都需要身体有一定的耐力，还有有足够的耐心，因此，保存体力很重要，不要浪费不必要的体力，尤其是在灾难中被困的人员，只有保存足够的体力，才能让自己更有希望活下来。
最后，不慌，让自己平静下来
不可否认的一点，就是任何人在面对突发状况时，都会显得比较慌乱，但不能一直都处在慌乱当中，只能让自己慌一会，只有平静下来，才有时间去补救，去想办法自救或者求救。面对疫情，也是如此，不能因为疫情有点风吹草动就慌了，要跟着政策走，积极的去配合，团结一致的去应对问题，早晚会胜利的。
