笔记百科口蘑几种做法？
做法一：素炒鲜口蘑
食材：口蘑1斤，生抽1大勺，糖1小勺，老抽1/2大勺，姜3片，葱1根
1. 口蘑、葱、姜、糖、生抽、老抽、盐等备料
2. 口蘑洗净对半切开
3. 葱姜切末
4. 油锅烧热，下葱姜略煸
5. 倒入口蘑煸炒一会
6. 放一小勺糖
7. 放1勺生抽，半勺老抽
8. 煸到口蘑变软，收汁，淋一些水淀粉出锅
9. 洒上香葱，美味可口的素炒鲜口蘑开吃喽！
做法二：糖醋口蘑
食材：口蘑200克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，糖1小勺，料酒1/2大勺，醋1大勺，生抽1大勺
1. 将口蘑切成四瓣
2. 将料酒、醋、生抽、糖倒入碗中，搅拌均匀调成酱汁
3. 接着将葱、姜、蒜末倒入锅内煸香后再倒入口蘑翻炒
4. 将调好的糖醋汁倒入锅中翻炒均匀
5. 酸甜弹嫩的糖醋口蘑完成啦
做法三：香煎口蘑
食材：口蘑300克，生抽一勺，蚝油一勺，黑胡椒碎适量，食用油适量。
步骤一：用清水清洗干净口蘑表面的沙土，再把硬蒂剥去， 放入清水中，加入一勺食用盐，一勺面粉浸泡10分钟，浸泡好再用清水清洗两遍，口蘑就清洗得很干净了。
步骤二：提前把酱汁调好，碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀备用。
步骤三：炒锅中倒入适量食用油烧热，把口蘑口朝底放入锅中煎，中小火煎一两分钟。
步骤四：煎至表皮微黄，接着翻过来继续煎。
步骤五：撒上适量的黑胡椒碎，这样味道会更好。
步骤六：再淋入调好的酱汁加盖小火焖上3分钟，等口蘑肚子里出满水分，就表示口蘑已经煎好了，即可关火出锅。
口苦是什么原因引起的?有效的治疗方法有什么？
口苦是临床很常见的症状，大众多认为是上火引起的，一般也认为跟肝胆湿热、胆热上扰口腔有关，因此老百姓也会形成一种错误的认识，就是口苦了用清热降火，清利肝胆之类的药治疗，有时候也能见到一些效果，但是多数时候是没有作用。
这就涉及到口苦到底是什么原因引起的问题？当然有一些口苦是属于热症的，常见口干舌燥、脾气暴躁、口气臭秽、大便干结、小便短赤等现象，当然在这种情况下，使用清热解毒、利肝胆之类的药物比较合适的，所以能够见到一些效果。
但是，临床上治疗口苦，还要辨别寒热虚实，引起口苦的原因不止是肝胆有热那么简单；比如脾胃功能紊乱，脾不升清胃不降浊，胆气不能随胃而降，上逆而成口苦，这种情况要调理脾胃为主，有时候要使用温阳健脾、消食和胃等方法治疗，才能取得疗效，而如果还是一味的清热，很容易导致伤脾胃之气，使得病情更加复杂难治。
肝胆脾胃也不是引起口苦的唯一原因，有些人经常心烦气躁、睡眠多梦、口舌生疮，属于心火上炎导致的口苦，这个时候使用滋阴降火、宁心安神等药物，或者交通心肾等方法，对口苦反而能够取得一些不错的疗效。
所以在日常生活中，我们可以自己做一些简单的辨别，比如平常肝胆脾胃方面的疾病，就要从梳理调理中焦为主治疗；如果平常患有腰膝酸软、心烦失眠、口干舌燥等病症的，要从滋阴降火、宁心安神、滋补肝肾等方法治疗为妥。
大体而言，口苦引起的病因多样，还需要结合身体的基础状态，以及身体的各种症状综合去分析的，千万不能一味的清热降火。
希望以上回答对你有帮助。更多中医科普，点头像关注郑医生，有疑问可以私信……
口蘑的做法 王刚？
食材：口蘑300克，西兰花100克，胡萝卜半个，姜、蒜、调料适量。
做法：
1，口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片；
2，锅里烧开水，姜、西兰花和胡萝卜焯水后捞出控干待用；
3，锅里热油，爆香姜蒜；
4，接着放入口蘑翻炒；
5，调入少量盐，加快口蘑出水；
6，口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁；
7，待汁收干，调入生抽；
8，接着放入西兰花和胡萝卜同炒；
9，拌炒均匀后，调入少许盐即可。
正宗口蘑做法？
口蘑西兰花
食材：
口蘑、西兰花、红椒、蒸鱼豉油（或蚝油）。
做法：
1、口蘑、西兰花洗净切片，红椒切丝或块。
2、锅里放油七成热，放入生姜，倒入口蘑，煸炒一会。
3、加入西兰花和红椒，迅速翻炒。
4、加盐，鸡精，胡椒，蒸鱼豉油（或蚝油）。
5、勾芡出锅即可。
肉片烧口蘑
食材：
口蘑猪瘦内各50克，青红椒各万克调料葱花、蒜片、精盐、味精、白糖、水淀粉香油、料酒、葱油、鲜汤各适量。
做法：
1.猪瘦肉洗净，切成柳叶薄片；口蘑泡发，洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干，切成片;青椒、红椒分别去蒂，洗净，均切成片。
2.锅中加入葱油烧热，下入葱花、蒜片、肉片炒香，加入料酒、鲜汤口蘑、青红椒、精盐、味精、白糖烧至入味，勾芡，淋入香油即可。
口蘑蒜肠
食材：
做法：
蒜肠、口蘑切片。
油锅煎香小葱后下口蘑片。
炒到口蘑变软，微微出水时加一点点盐，放入蒜肠片，翻炒到蒜肠微卷，撒点小葱，开吃！
口蘑椒油白菜
食材：
小白菜心250克，水发口蘑50克。调料精盐、味精各1/2小匙，酱油2小匙水淀粉2大匙，花椒20粒，香油3大匙，清汤500克。
做法：
菜心洗净，用沸水略焯，捞出过凉，挤净水分; 口蘑洗净，切片，用沸水略烫，捞出沥干。
锅中加入清汤、酱油、菜心、口蘑、精盐烧沸，用水淀粉勾芡，调入味精，倒入盘内。
炒锅置中火上，加入香油烧至五成热，放入化椒炸至金黄色，捞出花椒不用，趁热将椒油浇在口蘑小白菜上即可。
肉末口蘑
食材：
猪瘦肉150克，口蘑适量，小青椒2个，胡萝卜，葱花。
做法：
猪瘦肉150克切片，加少许盐、胡椒粉、料酒、嫩肉粉腌制10分钟；口蘑过水清洗，要多洗几次，最后捞出挤去多余水份；小青椒2个洗净去籽和筋切片、胡萝卜洗净去皮切片、切少许葱花。
炒锅中倒入少许油，放入肉片炒熟变白即盛出。
炒锅中重新再放入少许油，葱花、少许胡椒粉炝锅后倒入口蘑片翻炒几下，再放入胡萝卜片、青椒片、小半碗水，翻炒两分钟左右放入少许盐、鸡精，炒匀后，放入肉片，淋入少许水淀粉、蚝油，翻炒几下挂汁均匀即可出锅。
口蘑菜杆花
食材：
口蘑、青菜、油、盐。
做法：
1.口蘑、青菜洗净；为方便入味，用小刀将口蘑切成十字口；
口蘑的做法家常？
今天给大家介绍五种口蘑的家常做法：
一、【肉末炒口蘑】
【食材】：口蘑、瘦肉、豆瓣酱、大蒜、青辣椒、红椒、葱、生抽；
1、口蘑削去根部泥沙部分，清洗掉表面的泥土残渣，清水中加入适量淀粉搅拌均匀，放入口蘑浸泡5分钟左右，再用流水清洗干净，沥干水分切成片；
2、锅中烧水水开后倒入口蘑菇，加入少量盐和食用油，焯水捞出自然沥干水分；
3、瘦猪肉同一小块姜一同剁碎，加入1勺豆瓣酱、淀粉、料酒拌匀腌制；
4、准备大蒜去皮切片，青辣椒、红辣椒清洗干净切片，葱洗净切段；
5、锅中加入适量油，油温热时倒入肉末大蒜炒至肉末变色出香味，加入红辣椒翻炒均匀；
6、倒入口蘑、青辣椒翻炒至青辣椒断生，口蘑入味，最后调入生抽，撒上葱段翻炒均匀出锅即可。
正在控制饮食的朋友可以把猪肉换成鸡肉，做法相同，这样炒出来的口蘑，酱香入味，特别好吃。
二、【青椒炒口蘑】
【食材】：口蘑、青辣椒、小米辣椒、葱、蒜、黑胡椒、盐；
1、口蘑清洗干净，切片焯水捞出，沥干水分备用；
2、准备青辣椒2根、小米辣椒1根，分别切片，大蒜一块去皮切片、葱洗净切段；
3、锅中放入少量油，油温热时，倒入蒜片爆炒出香味；
4、倒入焯水后的口蘑和小米辣椒一同翻炒出香味；
5、倒入青辣椒翻炒至断生，撒上适量盐、黑胡椒粉，葱段，翻炒均匀出锅即可。
这样炒出来的口蘑，没有加过多的调味料，吃起来鲜香微辣，又有青辣椒的清香味，拌米饭香而不腻。
三、【蒜香口蘑】
【食材】：口蘑、大蒜、生抽、盐、淀粉；
1、口蘑清洗干净，清洗方法同第一道菜的清洗方法相同，清洗后的口蘑沥干水分备用；
2、准备2~3颗大蒜去皮清洗干净后剁成蒜蓉，葱清洗干净切成葱花备用；
3、锅中加入少量油，油温热时，放入口 蘑 煎至两面微黄；
4、加入蒜蓉炒香，加入少量水，盖上盖中小火焖煮至口蘑熟透；
5、调料碗中加入少量淀粉，适量盐，生抽拌匀调成酱汁，倒入锅中翻炒均匀，大火收汁，撒上葱花出锅即可。
这样通过焖煮调汁烹饪出来的口蘑，夹上一块放在嘴里咬上一口，蒜香浓郁，吃起来口感清淡，肉质厚而不腻，感觉比吃红烧肉还香，适合喜欢吃蒜香清淡口味的朋友。
四、【孜然口蘑】
【食材】：口蘑、干辣椒、蒜苗、大蒜、盐、葱、干辣椒粉、孜然粉、味精；
1、口蘑清洗干净，切片焯水捞出，沥干水分；
2、干辣椒切段，蒜苗和葱清洗干净切段，大蒜去皮切片；
3、锅中放油，油温热时倒入干辣椒块爆炒出辣香味，放入口蘑片和大蒜炒出香味；
4、加入蒜苗翻炒至6成熟，撒上适量盐、干辣椒粉、少量味精调味，孜然粉翻炒入味，最后关火撒上葱段翻炒均匀即可，口味偏重香辣入味。
五、【烤口蘑】
【食材】：口蘑、盐、大蒜、辣椒粉、胡椒粉；
烤口蘑是口蘑比较经典也是近年来比较火的一种吃法，“一口汤汁一口蘑”说的就是烤口蘑，烤口蘑完全不用加一滴油，烤出来的口蘑自带口蘑原味汤汁，味道极其鲜美，也不需要过多调料，只需简单微微撒上一点盐就是美味，烤口蘑可以用烤盘，烤箱，平底锅都可以做，做法也很简单，但火候很关键，有些朋友家里没有烤箱，烤盘，我就以平底锅为例给大家分享做法。
1、清洗干净的口蘑去掉根部，沥干水分，不粘平底锅微微加热( 如果是普通平底锅可以适量少刷一点油)，先把口蘑凹进去的那一面放入锅中，中小火慢煎；
2、煎至口蘑微黄翻面，同样用中小火慢煎，因为口蘑自身水分很充足，我们在翻面煎时，随着温度的升高，口蘑自带的水分会慢慢地溢出来自然地装在凹陷的口蘑里，整个煎至过程火都不要太大，慢慢煎至口蘑微黄水分溢出，随着口蘑变熟口蘑的体积也会缩小，待口蘑熟后，撒上少量盐其实就可以吃了，吃之前先喝汤汁，再吃口蘑，原汁原味，味道是极其鲜美。
大家还可以根据口感，撒上一些黑胡椒，或蘸点辣椒粉，也或者在烤的时候加一点蒜蓉在口蘑里面，一口一个太鲜美了，因为几乎没有加一点油，特别适量想要减肥的朋友吃，这5处口蘑吃法，大家可以根据自己喜欢的口感来做，具体需要哪些调味料，大家可按适量自己的口味来调整。
口蘑的吃法有哪些？
做法1：煎口蘑
准备食材如下：口蘑150克，黄油1块，盐适量
具体做法如下：口蘑，黄油，小火 融化黄油，口蘑口子 朝下一面煎1分钟，口蘑翻面 继续小火慢慢煎 口蘑凹下去的地方慢慢的会出汁，用筷子蘸点盐放入口蘑里 就可以出锅了！
做法2：酱煸口蘑
准备食材如下：口蘑300克，酱油2汤匙，小葱1根，黑胡椒少许
具体做法如下：将口蘑清洗干净之后，切成厚片，然后起锅加油烧热，将口蘑倒入锅中干炒至断生，然后加入2汤匙的酱油，撒入少许黑胡椒，翻炒均匀即可出锅，出锅后撒上葱花即可！
做法3：红烧口蘑
准备食材如下：口蘑200克，葱1段，蒜3瓣，姜1块，料酒1汤匙，醋1汤匙，生抽1汤匙
具体做法如下：将口蘑切成四瓣，将料酒、醋、生抽、糖倒入碗中，搅拌均匀调成酱汁，接着将葱、姜、蒜末倒入锅内煸香后再倒入口蘑翻炒，将调好的酱汁倒入锅中翻炒均匀裹到口蘑上，即可出锅！
做法4：芝士焗口蘑
准备食材如下：口蘑9个，猪肉馅100克，黄油1块，黑胡椒粉1茶匙，马苏里拉奶酪40克，食盐1茶匙
具体做法如下：口蘑清洗干净，用将蘑菇根部挖出，将蘑菇根部剁碎，越碎越好，将黄油放入锅内融化，锅内加入肉馅和剁好的蘑菇碎，翻炒至肉馅断生，加入1茶匙盐，加入1茶匙黑胡椒粉翻炒均匀，炒好的肉馅口蘑盛出备用，口蘑放上铺有锡箔纸的烤盘，将炒好的肉馅口蘑用小勺子均匀码入口蘑中，在炒好的肉馅上均匀撒上马苏里拉奶酪碎，烤箱预热10分钟后，将码放好的口蘑放入烤箱200度15分钟，烤好后趁热吃哦！
做法5：肉酿口蘑
准备食材如下：口蘑100克，猪肉100克，芝麻油1汤匙，酱油1汤匙，盐少许，料酒1汤匙，白胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，葱姜适量，香菜1根，白糖1茶匙
具体做法如下：口蘑洗干净，猪肉馅加芝麻油、盐、酱油、料酒、 白胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲备用，口蘑去蒂，中间挖空，将肉馅填入口蘑，所有口蘑都酿满肉馅入蒸锅蒸熟，蒸口蘑的汤汁倒入锅中加生抽，加白糖、盐，淋入水淀粉烧开成料汁，将料汁浇在蒸熟的口蘑上，再放上香菜点缀即可！
白口菇的10种做法？
白口菇也就是口蘑，做法如下：
1、口蘑最好挑选还有带有泥土的那种，这种比较新鲜。如若是很白，去蒂的很多泡过药水的。口蘑新鲜采摘的都有点点脏，卖相不是很好的。
2、口蘑对半切开，姜切姜末，大蒜切片，小米辣剁末（如果不吃辣的可以不放），葱叶切葱花。
3、炒锅烧热倒油，待油熟后放入姜，蒜，辣椒炒香
4、放入口蘑翻炒几分钟，感觉有点点变软就可以。
5、放入生抽翻炒，再放红烧酱油翻炒上色
6、倒入半碗温水，中小火焖煮，注意观察锅里的水，别烧干了。
7，烧口磨的时间，我们来调个芡汁：一空碗，小半碗清水，加适量的盐，白糖少许，半勺淀粉调开
8、待锅里汤汁不多时，将调好的芡汁倒入锅里，收汁。
9、最后盛盘，撒上葱花，配一碗米饭，慢慢享用吧！通常我一个人吃饭的话，只做一个菜，嘿嘿！懒到极致啦！
口蘑最好吃的六种做法？
食材：口蘑200克，胡萝卜一根，香肠一根，芹菜洗净一棵，香葱一根，大蒜三瓣，生姜5克，小米椒两个。
做法：口蘑洗净一切两瓣，胡萝卜去皮切成小方块，一块放入开水锅中煮十五秒捞出沥水。香肠切成方条。芹菜去叶洗净切成丁。香葱切末，大蒜切片，生姜切丝。小米椒洗净切粒。
起锅热油，放入香肠煸炒二十秒，加入蒜姜、小米椒爆香，倒入口蘑、胡萝卜块、芹菜丁，加适量精盐、十三香、花椒粉、生抽、白糖、料酒，大火翻炒五六下，加入半勺淀粉水和鸡精，翻炒两下即可关火出锅。
