笔记百科手撕包菜的家常做法？
1.包菜半颗或一颗
2.五花肉半斤
3.姜蒜葱适量
4.蚝油，生抽适量
5.干红辣椒，花椒油适量
烹饪手撕包菜步骤：
第一步：将从市场上买来的包菜清洗干净，用手将包菜撕成小块，然后用水将撕好的包菜冲洗，放在盘子里，沥干水分备用。
第二步：将五花肉清洗干净，用菜刀将它切成薄片，放入盘子里备用。
第三步：将干红辣椒切片，葱切段，姜切丝，大蒜用菜刀拍碎。
第四步：开火，将锅烧热，放入花生油，往里边倒入五花肉，用小火干煸，约莫一两分钟后，再放入干红辣椒段，姜丝，蒜末，葱段，继续翻炒。
第五步：待将食材炒出香味，五花肉的颜色变为轻微的黄色之后，倒入之前撕好的包菜，再放入蚝油，生抽，适量的食盐，用中火翻炒，直到包菜被炒软之后，倒入适量的花椒油，一道好吃的手撕包菜即做好了。
延伸阅读
手撕包菜的做法 最正宗的做法？
准备食材：
包菜1个、胡萝卜1个、大蒜5瓣、小米椒4个、盐3大勺、糖30g、白醋60g、清水约330g
操作方法：
一、制作泡菜汁：
1、准备好白醋、白糖
2、锅里倒入约330g清水，加入白糖，烧至沸腾后关火；并放置糖水冷却至室温；然后向糖水中倒入白醋，再加入1/4小勺食用盐，一起搅拌均匀，即成泡菜汁。
二、制作泡菜：
1、将包菜用手撕成大块、胡萝卜切成薄片。
2、向包菜、胡萝卜中加入3大勺食盐。
3、换个大点儿的盆，将食盐与包菜、胡萝卜一起搅拌均匀，腌制1小时出水。
4、将腌制好的泡菜放入清水中，反复清洗两至三遍，去除盐份。
5、然后捞出，捏去水分，放入盆中，加入拍扁的大蒜、切细的小米椒，一起搅拌均匀。
6、将拌匀的泡菜分装入玻璃瓶中，加入前面做好的泡菜水。
泡菜水需要盖过泡菜。
7、盖上盖子，放入冰箱，冷藏一夜。第二天就可以开吃啦！
凉丝丝的，口感又脆又爽口，特别开胃哦。
手撕包菜怎样做？
步骤/方式1
包菜半棵，从中间切成两半切去根部，用手把包菜叶撕成均匀的小块，把比较硬的包菜根去除不要，然后把撕好的包菜放入盆中，用水清洗干净后捞出控水备用。
步骤/方式2
准备一下辅料，大蒜几粒，切成薄片放入小盆中，小米椒4个从中间破开和蒜放在同一个盆中备用。再准备洗净的猪肉50克切成丝，放入小盆备用。
步骤/方式3
锅内烧油充分滑锅后，倒出热油加入凉油，热锅凉油可以防止炒菜时粘锅。
步骤/方式4
油热以后，倒入切好的肉丝，翻炒至肉丝变白，倒入蒜片和小米椒，翻炒出蒜香，然后把撕好的包菜下入锅内，开大火翻炒30秒左右，把包菜炒断生。
步骤/方式5
然后，加入生抽5克提鲜，快速翻匀后加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许、白糖量以吃不出甜味为宜，从锅边淋入少许明油，明油可以使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒，把所有调料翻炒均匀后，即可出锅装盘。
步骤/方式6
成品图
·手撕包菜的做法？
步骤/方式1
包菜洗净撕成小片状，滤干水分备用。
步骤/方式2
大蒜切片、干辣椒洗净备用。
步骤/方式3
热锅热油下大蒜片、干辣椒爆香后转小火。
步骤/方式4
下入包菜后转中火翻炒1分钟。
步骤/方式5
下2勺生抽、1/2勺白糖，大火爆炒1分钟。
步骤/方式6
加1/2勺陈醋爆炒1分钟。
步骤/方式7
加1/2勺孜然翻炒20秒就出锅啦！
步骤/方式8
装盘开吃
手撕包菜的家常做法手撕包菜怎样做？
清炒手撕包菜做法:
准备材料:包菜一个，大蒜两瓣，干辣椒两个
第一步:把包菜叶子撕小点，杆子可以不吃或者切片，清洗干净。
第二步:起锅烧油，油温放大蒜和干辣椒，炸香后，倒包菜，翻炒均匀，放盐，鸡精，耗油，翻炒均匀，炒熟出锅即可。
家常手撕包菜的家常做法？
材料
包菜半颗 干红椒3-5 颗 五花肉 250克 大蒜3颗 生姜5克 1/4小匙 蚝油 1大匙 生抽 1大匙 花椒油 1小匙
做法
1.将包菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。
2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。
3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸，
4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒，
5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。
6.这时放入撕好的包菜，加盐、蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。
7.直至包菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。
