笔记百科盐有哪些种类？
1.按照原料来源，食盐可以分为四大类，即海盐、湖盐、井盐和岩盐/矿盐。海盐是将海水引入盐田，经过日晒、蒸发、结晶而成。湖盐是以盐湖水为原料在盐田中晒制而成的盐。地层中的盐质溶解在地下水中，打井汲出这种地下水，经加工后制成的食盐叫井盐。曾经的海洋经过长期蒸发、沉积形成岩石状矿层，就是岩盐。
从营养学角度讲，食盐中97%的成分是氯化钠。尽管不同来源的盐中所含矿物成分稍有差别，但一个人每天吃盐也就是几克，无论海盐、湖盐还是井盐、岩盐，营养价值几乎没有差别。我们选择大品牌最普通的盐即可。
2.按照是否纯化处理，可分为粗盐和细盐。食盐原料经过纯化处理，成为杂质少、颗粒小的细盐，也称“精制盐”。未经纯化的杂质多、颗粒大，称为粗盐。
3.按照是否加碘，可分为碘盐和无碘盐。我国自1996年起推广加碘食盐，添加碘酸钾、碘化钾或海藻碘，其中海藻碘吸收率更好。
4.按照是否加氯化钾，可分为低钠盐和普通盐。钾离子也能产生一定咸味，食盐中加入它，在获得相同咸度的前提下摄入的钠就能少一些，不过钾离子含量高的时候会有苦味，所以也只能是取代一部分钠。普通盐中氯化钠含量一般≥97%，低钠盐中含有70%-90%的氯化钠，其他10%-30%为氯化钾
延伸阅读
盐的分类有多少种？
盐的种类有海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。
1、海盐：海盐是以海水（北方有的是用地下卤水）为原料制成的盐。海水通过纳潮进入蒸发池，经日晒蒸发浓缩制成饱和卤水，在结晶池中继续蒸发结晶，再经过人工或机械收盐，堆坨完成生产。海盐氯化钠含量低，含多种人体所需的微量元素，不添加任何抗结剂。
2、井盐：通过打井的方式抽取地下卤水制成的盐就叫井盐。
3、矿盐：矿盐顾名思义就是从盐矿开采来的盐，像沙漠里的岩盐，四川的川盐、波兰从地下数百公尺采来的矿盐，矿盐含有丰富的矿物质。
4、湖盐：湖盐一般指青盐。青盐，是卤化物类石盐族湖盐结晶体，是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐。主含氯化钠，次含微量元素硅、铁、铝和宏量元素钙、镁，另含少量微量元素锰、钛、锶。
5、土盐：清代在陕西及直隶宣化、西宁县，山西太原、徐沟县及甘肃皋兰县等地生产的盐，只在当地销售，称为土盐。其后蒙古旗产之盐，亦有运销于山西食土盐之地区者
盐有哪些分类？
根据来源可分为海盐、湖盐、井盐、矿盐、土盐等。盐一般指食盐，是一种无色透明的立方晶体，有咸味，含杂质时易潮解。其主要成分是氯化钠，同时含有少量水分和杂质及其他铁、磷、碘等元素。食盐可通过浓缩结晶海水或天然的盐湖或盐井水来制取。
盐的种类？
按来源不同可分为岩盐、海盐、湖盐、井盐、竹盐等，它们的主要成分都是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中可能还含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。有些杂质可能对身体有害，所以未经过加工提纯的粗盐或者盐块是不推荐直接食用的。
